Фунчоза - користь і шкода

Фунчоза - це вид крахмалистой локшини, яка має широке поширення і традиційно використовується в меню Китаю, Японії, Кореї та інших країн Південно-Східної Азії. Нерідко фунчозу називають рисовою локшиною, але це не відповідає її складу. Насправді цей вид азіатській локшини значно відрізняється від рисових продуктів, так як в її склад входять різні види крохмалів з бобових культур, маніоки, ямсу, мунгу, картоплі, батату, кукурудзи.

Крохмальна локшина відрізняється від рисової, як складом, так і зовнішнім виглядом. На відміну від рисової локшини фунчоза має Скляниста напівпрозорий вигляд, який зберігається навіть після її приготування. Користь і шкода фунчози обумовлені її біохімічним складом і властивими їй властивостями.

користь фунчози

На питання, чи корисна фунчоза, можна впевнено відповісти ствердно. Адже до складу якісного продукту входять кілька видів крохмалю, кожен з яких багатий вітамінами і органічними речовинами. Точний склад фунчози залежить від процентного комбінації компонентів, в середньому 100 г локшини включає:

• вітаміни - B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP;
• мінерали - натрій (182 мг), фосфор (153 мг), калій (30 мг), кальцій (17 мг), магній (12 мг), в менших пропорціях залізо, марганець, цинк, мідь, селен;
• харчові волокна близько 2 г;
• насичені і ненасичені жирні кислоти - відповідно 0.15 г і 0.18 м

Головне, чим корисна фунчоза, її невисока калорійність в готовому вигляді і кулінарна сумісність з різними видами продуктів. У сухому вигляді крохмальна локшина має енергетичну цінність 320 ккал, при приготуванні вона значно збільшується в об`ємі за рахунок води, при цьому її калорійність знижується до 85-90 ккал.

Фунчоза при дієті

Для всіх, хто хоче схуднути і стежить за своєю вагою, фунчоза є дуже корисним продуктом. Крохмальна локшина може бути використана як в як гарнір до м`ясних, рибних і овочевих страв, так і як інгредієнт складних салатів. На основі цього продукту можна готувати широкий спектр страв, додаючи в уже готову фунчозу різні соуси і спеції.

Фунчоза для схуднення хороша ще і тим, що вона дуже добре насичує і надовго позбавляє від відчуття голоду. Відмінне поєднання локшини з широким спектром продуктів дозволяє урізноманітнити раціон дієтичних страв, а багатий хімічний склад забезпечує організм необхідними елементами.

Відео: [Sen Soy] Фунчоза під китайським устричним соусом ~ Телеужін