Свинина - користь і шкода

Свинина - поширений і популярний вид м`яса, який для багатьох є одним з улюблених продуктів харчування. Про користь і шкоду свинини для організму ведуться постійні суперечки. Деякі дієтологи вважають це м`ясо надто важким і жирним, інші фахівці визнають ряд корисних властивостей, які спостерігаються при помірному вживанні страв з цього м`яса.

користь свинини

Для відповіді на питання, чим корисна свинина, необхідно розглянути склад і властивості хімічних елементів, які в ній містяться. У складі свинячого м`яса, в тому числі сала, міститься ряд корисних речовин, які благотворно впливають на нервову систему і сприяють оновленню і відновленню клітин.

До таких речовин відносяться, перш за все, селен і арахідонової кислоти. Перший покращує роботу мозку і нервової системи, знімає депресію і втому, омолоджує і оновлює організм на клітинному рівні. Арахідонова кислота, що відноситься до категорії омега 6, регулює гормональний баланс, підвищує розумові здібності, покращує згортання крові, зміцнює м`язові тканини.

Крім цих компонентів в свинячому м`ясі міститься джерело вітамінів і широкий спектр мінеральних солей:

• в достатній кількості представлені вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), а також вітаміну A, C і PP;
• мінерали в свинині - це цілий комплекс, що включає калій, фосфор, натрій магній, хлор, фтор, сірку, молібден, марганець, олово, кобальт, нікель, цинк, залізо, йод і ін.

Виходячи з цих даних, на питання чи корисна свинина, можна з упевненістю відповісти ствердно. При високих фізичних навантаженнях і активних заняттях важкими видами спорту свинина незамінна для відновлення сил і розвитку м`язів.

застереження

М`ясо свинини може принести як користь, так і шкоду. У нього досить висока калорійність, і чим жирніше м`ясо, тим вище його енергетична цінність. Всім худне потрібно вживати його в помірних кількостях, вибирати пісні шматки і віддати перевагу в приготуванні відварюванню, запеканию і гасіння.

Людям, які мають проблеми з печінкою і жовчним міхуром, також рекомендують їсти відварене або запечене нежирне м`ясо з мінімумом спецій. Жирна свинина протипоказана сердечникам і хворіють атеросклерозом.

Відео: Шкода свинини для здоров`я людини.

Відео: свинина користь