Курка - калорійність

Про дієтичної користь курячого м`яса йдеться постійно. Але чи однаково корисні різні частини курки? Почати варто з того, що готувати, а отже, і є, курку бажано без шкірки, саме в ній накопичується холестерин. Відкладаючись на стінках кровоносних судин, він може викликати атеросклероз. Калорійність м`якоті без шкірки - 241 ккал на 100 г продукту. Самою низькокалорійним вважається куряче філе, його калорійність 113 кілокалорій на 100 г. Енергетична цінність печінки і шлуночка приблизно однакова і становить близько 140 ккал на 100 г, а серця - 158 ккал на 100 г. Трохи гірша справа з окостами. Їх калорійність 180 ккал на 100 г продукту. Крім того, саме в них накопичуються антибіотики, які використовуються при вирощуванні курей на птахофермах.

відварна курка

Калорійність м`яса курки залежить від способу термічної обробки. Найменше енергетична цінність вареної курки - всього 140 кілокалорій на 100 г, що для м`яса досить мало. Якщо ж ви хочете зварити курячий бульйон, то кухарі і дієтологи в один голос радять зливати першу воду. Так ви не тільки позбудетеся від зайвого жиру, але і значно знизити калорійність бульйону. Варене філе і стегенця містять 95 ккал і 170 кілокалорій на 100 г відповідно.

тушкована курка

Гасіння - це ще один спосіб термічної обробки, при якому курка виходить низькокалорійною. Існує багато різних способів гасіння курки, найпоширенішим вважається курка з овочами. Для цієї страви беруть будь-яку частину курки і ті овочі, які ви любите, тому у кожної господині це блюдо виходить іншим, відповідно, і інша енергетична цінність. Так скільки ж калорій в тушкованої курці? В середньому, тушкована курка містить близько від 130 до 170 кілокалорій на 100 г, в залежності від інгредієнтів страви.

Скільки калорій в копченої курки?

Копчена курка вважається більш-менш легким продуктом, якщо є її без шкірки. Загальна калорійність такої курки 190 ккал на 100 г. Копчена грудка - 120 ккал на 100 г - стегенця - 166 ккал на 100 г-крильця - 206 ккал на 100 г.

М`ясо молодої курки готується швидше і воно більш м`яке. Для бульйону і варіння підійде домашня птиця, а для смаження і копчення вибирайте магазинну. Цю птицю готують по-різному і в будь-якому вигляді вона хороша, просто виберіть, який спосіб до смаку саме вам.

Відео: Шашлик з курки калорійність

Відео: Копчені Крильця Калорійність