Калорійність котлети з яловичини

Яловичина є одним з найпопулярніших видів м`яса в усьому світі. Щоб вибрати якісну яловичину важливо звертати увагу на її зовнішній вигляд. Колір повинен бути рожевим насиченим і рівним, а запах - приємним і ніжним. Філе має бути досить пружним, і при натисканні на нього, слід від вм`ятини повинен зникнути всього за пару митей. Калорійність котлети з яловичини на 100 грам готового продукту становить 260 ккал. Досить поширеним фаршем для котлет є свинячо-яловичий. Він заслужив таку популярність завдяки збалансованим смаковими якостями. калорійність котлети зі свинини і яловичини вище, ніж калорії в котлети з яловичини і становить приблизно 280 ккал. Також в питанні калорійності важливу роль відіграє спосіб приготування страви. Наприклад, калорійність парових котлет з яловичини - 152 ккал, а калорійність смаженої котлети з яловичини дорівнює 260. Тому людям, які пильно стежать за фігурою, не варто вживати смажені котлети, а краще зупинити свій вибір на більш корисному і менш калорійне варіанті.

Склад яловичої котлети

В котлети з яловичини знаходяться вітаміни групи В, а саме: В1, В2, В5, В6 і В9, а також вітамін Е і РР. Яловича котлета містить наступні хімічні елементи: кобальт, нікель, фтор, кальцій, молібден, марганець, натрій, хром, йод, мідь, магній, залізо, цинк, фосфор, хлор, сірку і калій.

Корисні властивості яловичих котлет

Яловичина відноситься до корисних і дієтичних продуктів, вона є джерелом заліза і білка, підвищує рівень гемоглобіну і насичує клітини киснем. У ній є еластин і колаген, які грають роль будівельних матеріалів для суглобів. Часте вживання яловичини збагачує організм необхідними мінералами і вітамінами.

Відео: Котлети з яловичини в духовці - Смачно і Просто