Скільки калорій в курячою котлети?

Куряче м`ясо - добре відомий і улюблений багатьма дієтичний продукт. Його вживають в різному вигляді: відварному, копченому, тушкованому, печеною, смаженою. З нього можна приготувати безліч різноманітних страв, але чи всі вони однаково корисні при здоровому способі харчування. Наприклад - курячі котлети.

Скільки калорій в курячих котлетах?

На калорійність курячих котлет впливає три фактори. По-перше, це рецепт, за яким вони були приготовані. Для фаршу використовують біле дієтичне м`ясо (грудинку) або червоне (м`ясо з стегна), більш калорійне. У фарш кулінари кладуть різні складові: борошно, булку, манну крупу, картоплю, що теж впливає на калорійність курячих котлет. Методи приготування також відрізняються - котлети смажать, запікають в духовці, готують на пару або на грилі.

Калорійність смаженої курячої котлети

Безсумнівно, у смажених курячих котлет найбільша калорійність, що пов`язано безпосередньо з процесом смаження. Але і підсмажити їх можна по-різному. Якщо готувати в значній кількості розпеченого рослинного масла, то і калорійність смаженої курячої котлети буде набагато вище, ніж, якби її підсмажили на маленькому вогні, під кришкою з мінімумом жиру. Але, в будь-якому випадку, енергетична цінність страви не перевищить 250 ккал на 100 г продукту.

Калорійність курячої котлети в духовці

Котлети в духовці теж можна приготувати двома способами. Для запікання вам не знадобитися рослинне масло або інший жир (хіба тільки змастити деко, якщо він не покритий антипригарним покриттям), тому калорійність котлет, приготованих в духовці, значно нижче. Можна використовувати також функцію гриль, яка є майже у всіх сучасних духовок, тоді котлети вийдуть з рум`яною хрусткою скоринкою, яка жодним чином не вплине на енергетичну цінність. Калорійність курячих котлет, приготованих в духовці, не більш 115 ккал на 100 г продукту.