Маринований часник - користь і шкода

У зимову пору, коли багато схильні до простудних і інфекційних захворювань, на допомогу приходить часник, який має потужну антибактеріальну дію. Його вживають в їжу і свіжим, і маринованим. Звідси і виникає питання, чим корисний маринований часник. Справа в тому, що при термічній обробці ця овочева культура не втрачає своїх унікальних властивостей. Користь маринованого часнику в тому, що він має більш м`який смак, а концентрація фітонцидів в ньому не менше, ніж у свіжому. Саме їм (фітонцидами) часник зобов`язаний своєю гостротою і специфічним запахом. Також ці речовини мають антибактеріальну дію, яким корисний маринований часник поряд зі свіжим.

Корисні властивості маринованого часнику

Крім антибактеріальних властивостей, часник рекомендують людям, у яких спостерігається підвищений вміст холестерину в крові. Знижуючи його рівень, часник попереджає поява холестеринових бляшок.

Корисний маринований часник і хворим, що страждають розладом харчування, викликаним відсутністю апетиту. Трохи часнику стимулює виділення шлункового соку, що викликає апетит.

Хороша ця овочева культура і для профілактики серцево-судинних захворювань. Маринований часник має низьку калорійність, всього 46 ккал на сто грам, а значить, його рекомендують їсти людям, які сидять на дієті. Але варто пам`ятати і про те, якої шкоди може принести надмірне захоплення таким часником. Активні речовини, які вбивають хвороботворні бактерії, можуть негативно впливати і на клітини людського організму. Вони дратують слизову, що може закінчитися навіть опіком.

У великій кількості ці речовини, впливаючи на клітини мозку, можуть викликати гальмування мозкової діяльності. До часнику варто ставитися, як до профілактичного ліків, а значить, не варто перевищувати дозу.