Маринований редис

Хочете додати своїм стравам оригінальності і пікантності? Або, може, просто урізноманітнити асортимент заготовок на зиму в погребі? Тоді спробуйте рецепти маринованого редису з нашої статті.

маринований редис

Складові:

редис - 2 жмені;
морква - 2-3 шт .;
гострий перець - за смаком;
петрушка - 1 пучок;
білий винний оцет - 1/2 ст .;
яблучний оцет - 1/2 ст .;
цукор - 1/4 ст .;
сіль за смаком.

приготування

Змішуємо обидва види оцту з цукром і сіллю, ставимо суміш на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Стежимо за тим, щоб кристали солі і цукру розчинилися. остужаем готовий маринад до кімнатної температури.

Поки маринад остуджують, редис, морква і перець нарізаємо тонкими кружечками за допомогою ножа, або спеціального слайсера. Петрушку дрібно рубаємо. Змішуємо овочі з зеленню і укладаємо в банку.

Через 12 годин маринований редис можна вживати в їжу. Така заготовка може зберігатися аж до 2 тижнів, але якщо ви бажаєте приготувати редис, маринований на зиму, то попередньо простерилізуйте банки перед закладкою овочів.

Рецепт маринованого редису на зиму

Складові:

редис - 2 жмені;
вода - 3/4 ст .;
яблучний оцет - 3/4 ст .;
сіль - 1 1/2 ч. ложки;
мед - 3 ст. ложки;
часник - 2 зубчики.

приготування

Редис ретельно миємо й нарізаємо тонкими скибочками. Часник ріжемо аналогічним чином. Змішуємо і складаємо городину в заздалегідь простерилізовані банки.

Воду, яблучний оцет, сіль і мед змішуємо і ставимо маринад на вогонь. Чекаємо, поки суміш закипить і даємо їй активно покипіти протягом 30 секунд. Заливаємо гарячим маринадом вміст банок і закочує кришки.

Як зробити маринований редис?

Складові:

редис - 2 жмені;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
гострий перець - 1 шт .;
рисовий оцет - 1/2 ст .;
цукор - 1/2 ст .;

сіль - 1/2 ч. ложки.

приготування

Оцет, цукор і сіль змішуємо і переливаємо суміш у невелику емальовану каструльку. Варимо маринад до тих пір, поки кристали цукру не розчиняться. Редис і моркву ретельно миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Аналогічним чином нарізаємо перець чилі і часник. Підготовлені овочі закладаємо в гарячий маринад і відразу ж прибираємо ємність з вогню.

Викладаємо редис з морквою в банки, заливаємо маринадом і закриваємо кришкою. Зберігаємо мариновану закуску в холодильнику протягом 1-2 тижнів. В їжу редис можна вживати вже через 12 годин.