маринований сир

Про те, що перед трапезами прийнято подавати аперитиви у вигляді невеликих порцій алкоголю знають якщо не всі, то багато, але ось про існування закусок, які сприяють пробудженню апетиту, відомо далеко не кожному. Одному з видів подібних закусок ми вирішили присвятити цю статтю.

Рецепт приготування маринованого сиру

Складові:

оливкова олія - 1/2 ст .;
білий винний оцет - 1/2 ст .;
маринований перець - 60 г;
свіжа петрушка - 3 ст. ложки;
зелена цибуля - 2 ст. ложки;
часник - 3 зубчики;
цукор -1 ч. ложка;
сушений базилік - 3/4 ч. ложки;
сіль, перець - 1/2 ч. ложки;
сир чеддер - 250 г;
крем-сир - 250 г.

приготування

У банку наливаємо масло, оцет, додаємо нарізані перці і зелень, пропущений через прес часник, цукор, сушений базилік і сіль з перцем. закриваємо банку кришкою і збовтувати її вміст.

Сир чеддер нарізаємо кубиками. Аналогічним чином ріжемо і крем-сир. Викладаємо сирні кубики на глибоке блюдо сервіровки і заливаємо його готовим маринадом. Накриваємо сир плівкою і залишаємо маринуватися 6 годин або цілу ніч в холодильнику.

Чеський маринований сир з цвіллю

Складові:

сир камамбер - 240 г;
оливкова олія;
червона цибуля - 1 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
лавровий лист - 4 шт .;
паприка - 1 ст. ложка;
гострий перець - 1 шт .;
чорний і запашні перець горошком - по 1 ч. ложці;
суміш прованських трав - 1 ч. ложка.

приготування

Сир розрізаємо на 2 половинки уздовж. Обидві половинки посипаємо паприкою і укладаємо на їх поверхню нарізаний пластинками часник - 2-3 пластинки на підготовку сиру буде досить. При необхідності сир можна нарізати поперек, щоб вона розмістилася в банку.

Червоний цибулю нарізаємо кільцями. Аналогічним чином ріжемо і червоний перчик. Тепер в довільному порядку на дно банки укладаємо сир, листи лавра, перець, залишки часник, цибулю, посипаємо все прованськими травами і заливаємо маслом. Ми залишаємо закриті банки в холодильнику на 1-2 тижні, після чого вживаємо з домашнім пивом або самостійно.

Рецепт маринованого адигейського сиру

Складові:

сир адигейський - 300-400 г;
сухе біле вино - 1/4 ст .;
винний оцет - 2 ст. ложки;

базилік - 1 пучок;
зелена цибуля - 1 пучок;
оливкова олія - 1/2 ст .;
цукор - 2 ст. ложки.

приготування

У чашу блендера кладемо крупно нарізану зелень і заливаємо її сумішшю вина, олії та оцту. Збиваємо масу до однорідності, після чого доповнюємо її цукром. Не забуваємо і про сіль з перцем, їх також слід додати за смаком.

Адигейський сир нарізаємо скибочками, укладаємо на дно скляного посуду і заливаємо отриманим маринадом. Ми залишаємо сир, накривши плівкою, в холодильнику 4-6 годин.