Чому не можна їсти огірки і помідори разом?

Огірки і помідори мають різну структуру. За рахунок цього засвоєння цих овочів організмом відбувається з різною інтенсивністю. Хоча це найпростіший у приготуванні низькокалорійний салат, приємний на смак. Але не все так просто.

В чому різниця?

Як зрозуміти, чому не можна їсти огірки і помідори разом - відповідь проста. У помідорів кисле середовище, а у огірків - лужна. Досить згадати шкільний курс хімії, щоб зрозуміти наслідки. Реакція неминуча. Тільки всі процеси будуть відбуватися в організмі. Поєднуючи ці овочі, ми отримуємо солі. А навіщо організму потрібні зайві солі? Це призводить до додаткового навантаження на нирки і печінку. В результаті цього фільтрація організму сповільнюється.

Ще помідори і огірки можна їсти разом, тому що помідори містять аскорбінку, а огірки - аскорбінази. Тобто другий фермент пригнічує перший і овочі гірше засвоюються. Виходить, що для засвоєння кожного продукту потрібні певні ферменти. Разом вони не засвоюються. У зв`язку з цим дієтологи рекомендують помідори і огірки різати в окремі тарілки. Так харчова клітковина, настільки корисна для здоров`я, не дає шансів продуктам залишатися в організмі не перетравленими. Поєднання помідорів і огірків призводить до руйнування вітаміну С. Так що сумніви в користі річного салату з помідорів з огірками не безпідставна, коли на будь-хто цікавиться, чи можна їсти огірки з помідорами разом.

Ще огірки відрізняються підвищеною кислотністю, тому вживати їх при виразці шлунка і гострому гастриті не рекомендується через ризик підвищення кислотності в шлунково-кишковому тракті.

Трохи про користь продуктів

Не варто забувати, що кожен овоч окремо являє собою джерело корисних поживних елементів. Тому літні рослинні салати можна чергувати. Тоді не доведеться мучитися питанням - чи можна їсти помідори і огірки разом. З медичної точки зору заклик не є ці овочі разом, цілком обгрунтований. Молоді люди навряд чи на нього звернуть увагу. А ось люди старшого віку вже більш прискіпливі до їжі через безліч протипоказань.

Давно помічено, що при роздільному харчуванні (в різний час прийому їжі) обмінні процеси відбуваються простіше. Організм швидше справляється із завданням по переварюванню кожного продукту.

Відео: Свинка Пеппа - S01 E34 Обід (Серія цілком)