Пангасіус - калорійність

Пангасіус часто потрапляє на наші прилавки під назвою «акулячий сом», а також «морський язик» - перша назва виникло через схожість плавників риби з акулою, друге - просто за принципом зіпсованого телефону, хтось щось не розібрав, і переплутав одна істота з іншим.

Але це не єдина безглузда плутанина пов`язана з даної рибкою - ми вважаємо що калорійність і користь пангасіуса повинні зробити благотворний вплив на наш організм, лише через те що це - риба. М`ясо, як відомо, смачно, але шкідливо, а риба - майже тотожне дієті. Ах, як ми помиляємося ...

Скільки калорій в пангасіус?

Власне, про те, як виглядає риба пангасіус, більшість з нас навіть не здогадується, адже в магазинах ми бачимо рибу тільки в якості філе - білого, тонкого, елегантного. Це філе «припливло» до нас з В`єтнаму (країна поставляє 90% всього пангасіуса в світі), саме там вручну риба була очищена від кісток, шкіри і жиру - останнього в пангасіуса хоч відбавляй.

Далі, щоб уникнути обвітрювання, філе покривається тонким шаром льоду. І саме тут починаються проблеми ... Калорій в пангасіуса мізерно мало - всього 89 ккал на 100 г. Це зручно для будь-якої дієти. Однак і філе, і жир риби білого кольору, а шар льоду не дозволяє гарненько роздивитися, що ж ми купуємо.

Таким чином, додому ми часто приносимо недобросовісно очищене філе, покрите жиром. А 89 ккал стосуються не всієї риби, а саме чистого філе. Тобто, в ідеалі - це 89 ккал, а на практиці може бути і під 200 ...

небезпека пангасіуса

Але якби тільки калорії риби пангасіус повинні були нас насторожувати. В`єтнам - це країна для поїздки в яку, потрібно зробити щеплення від 300 видів гельмінтів, які водяться там скрізь і в усьому. А наш милий пангасіус мешкає і піддається промислового розведення в річці Меконг. риба пангасіус калорійність Береги цієї річки густо заселені, а її води навіть з великою натяжкою можна назвати екологічними.

Ось саме в цьому і проблема - калорійність і теоретична користь риби в повному порядку, але якщо справа доходить до її промислового розведення і контакту з «людським фактором», ми навряд чи можемо говорити про корисному продукті.

Пангасіус - прісноводна риба, а значить, він не може не бути носієм гельмінтів при житті в сумнівних водах. Безумовно, калорійність цієї риби більш ніж придатна для щоденного вживання, але в цілях безпеки, набагато краще налітати на морську рибу, а пангасіус залиште для акваріумістів - риба дійсно дуже ефектно, «по акулячі» виглядає в домашніх акваріумах.