Скумбрія - калорійність

Одним із способів схуднення є спосіб контролю калорійності денного раціону і утримання його в межах 1200 ккал. Однак при цьому важливо, щоб організм не відчував дефіциту корисних речовин, які допомагають йому функціонувати в повному обсязі. З цієї причини під час схуднення дієтологи радять обов`язково включати в свій щоденний раціон рибу. Рибні страви допомагають наситити організм поживними речовинами, жирними кислотами, вітамінами і мінералами.

Однією з цінних для харчування людини риб є скумбрія. Хоча ця риба відноситься до жирних сортах, калорійність скумбрії знаходиться в середніх межах норми. У скумбрії, виловленої восени, жири можуть становити майже третину риби. Однак вони легко засвоюються організмом, а жирні кислоти оздоровлюють організм, очищаючи судини від холестерину і покращуючи зовнішній вигляд волосся, нігтів і шкіри.

калорійність скумбрії

Калорійність скумбрії обумовлена місцем проживання риби і періоду, в який вона виловлена. Так, скумбрія північних вод буде менш калорійною, ніж риба, що мешкає в теплих океанічних просторах. Що стосується часу вилову, то найбільш жирної скумбрія стає восени, а відповідно і більш калорійною. Калорійність свіжої скумбрії на 100 г варіюється від 150 до 200 ккал.

Крім цього калорійність риби залежить від методу її приготування. Вона підвищується через теплової обробки і додавання різних інгредієнтів, наприклад, масла.

Калорійність скумбрії в залежності від способу приготування:

Скумбрія на пару вважається найбільш низькокалорійним способом приготування. Таке блюдо містить всього лише 160 ккал. Під час дієт парова скумбрія допоможе зберегти здоров`я і наситити організм.
калорійність скумбрії, запеченої в духовці, складає близько 170-190 ккал. Запікати рибу можна в спеціальному рукаві у власному соку, без додавання приправ і масла.
калорійність вареної скумбрії дорівнює близько 200 одиниць. Відварна, запечена і приготована на пару риба може входити в щоденний раціон харчування при дієті. Такий вид приготування риби лише трохи підвищує її калорійність.
Скумбрія холодного копчення є улюбленим продуктом багатьох людей. Насправді сучасний спосіб копчення таким не є. Так зване копчення здійснюється за рахунок засолювання риби в спеціальному розчині. В результаті скумбрія набуває смак і вигляд, характерний копченим продуктам. Калорійність такої риби відносно невисока - близько 220 ккал. Однак хімічні реагенти ставлять під сумнів корисність такого продукту.
калорійність смаженої скумбрії становить близько 240-260 ккал. Крім підвищеної калорійності такий продукт несе навантаження на шлунок і печінку, не даючи організму повноцінно очищатися і відпочивати під час дієт.
Скумбрія в маслі містить в собі 280 ккал, різні приправи і підвищена кількість жиру. Тому приготована таким способом скумбрія не підходить для вживання під час дієт.
калорійність солоної скумбрії залежить від розсолу, в якому вона замочувалася і тривалості перебування в цьому розсолі. Чим більше компонентів було додано в розсіл, тим калорийнее буде скумбрія. Слабосолона скумбрія, вимочений в стандартному солоному розчині, буде лише трохи калорийнее свіжої. Середня калорійність солоної скумбрії становить 220 одиниць.
калорійність скумбрії гарячого копчення становить понад 300 одиниць. Тому риба, приготована таким чином, є не найкращим продуктом для вживання під час дієт.