Чим корисна печінка?

У багатьох країнах Європи печінку досі вважається делікатесом, з якого готують найвишуканіші страви. Але крім чудового смаку, цей продукт володіє і безліччю корисних властивостей.

Сьогодні нерідко яловичу або курячу печінку використовують для схуднення або просто для зміцнення свого здоров`я. Якими саме речовинами володіє цей продукт, і чому його так цінують, ми вам зараз розповімо.

Корисні властивості печінки

Ще в давнину люди використовували печінку для лікування більшості хронічних захворювань і навіть радили вживати її при алкоголізмі. Сьогодні її активно вживають вагітні жінки і діти, тому що печінка містить фолієву кислоту і йод, які так необхідні для зростаючого організму.

Крім того, печінка багата повноцінними білками збагаченими міддю і залізом. Ще в ній міститься натрій, магній, кальцій, фосфор, цинк вітаміни групи В і левова частка амінокислот: триптофан, метіонін і лізин. Але одним з найбільш корисних властивостей печінки є велика кількість вітаміну А, D, вітамінів групи В, що забезпечує здоров`я нирок, нормалізує роботу мозку, покращує зір, робить шкіру гладкою, волосся густим, а зуби міцними. Також в печінці міститься гепарин - речовина, яка нормалізує згортання крові, тому вона дуже корисна при цукровому діабеті, атеросклерозі і людям, схильним до тромбозів.

Печінка для схуднення

В силу своєї легкості і корисності, цей продукт ще прославився і як їжа, яка використовується при різних дієтах. Якщо вже ви вирішили боротися із зайвими кілограмами і одночасно зміцнити своє здоров`я, краще використовувати яловичу або курячу печінку для схуднення. Ці продукти низькокалорійні і містять досить багато білка. Так, з`їдаючи 100 грам курячої печінки, ми отримуємо половину добової норми білка. У 100 грамах смаженої курячої печінки набереться всього лише 170 кілокалорій, а якщо її варити або тушкувати, і того менше. Однак, використовуючи корисні властивості печінки для схуднення, потрібно враховувати, що в ній є ще і вуглеводи, які цілком можуть викликати збільшення у вазі, тому з таким продуктом краще бути обережним.

Використовувати для схуднення печінка тріски вкрай нерозумно. Це продукт володіє 98% калорійністю, в 100 грамах є 65,7 грам жиру, 4,2 грама білків і 1,2 грама вуглеводів. Тому його ніяк не можна назвати дієтичним і найкраще його вживати один, максимум, два рази на тиждень.