Печінка тріски - калорійність

Печінка тріски - делікатесний продукт харчування, традиційно використовуваний в харчовій практиці народів пострадянського простору, а також в кухні балтійських, скандинавських та інших країн Європи. Печінка тріски зазвичай продається консервованої у вигляді шматочків з додаванням спецій (лавровий лист, перець).

Про користь печінки тріски

Печінка тріски - продукт високої харчової та енергетичної цінності, чудове джерело риб`ячого жиру (жирність більше 60%). У печінці тріски в значних кількостях містяться необхідні організму людини речовини, а саме: вітаміни А, Е, D, фолієва кислота і цінний білок.

Калорійність печінки тріски в маслі може становити близько 613 ккал на 100 г продукту.

Регулярне включення печінки тріски в наше меню є хорошою профілактикою атеросклеротичних проблем, оскільки цей продукт містить жирні поліненасичені кислоти і очищає судини від «поганого» холестерину. Вживання печінки тріски перешкоджає старінню організму в цілому, покращує роботу мозку, зір, стан шкіри і нігтів, оптимізує функції статевих органів, стан нервової системи, шлунково-кишкового тракту, а також роботу жовчного міхура і печінки.

Приготування страв з печінкою тріски

Звичайно печінка тріски використовують для приготування різних страв: паштетів, салатів, бутербродів, інших холодних закусок. Найбільше консервована печінка тріски поєднується з такими продуктами як відварну картоплю, рис, варені яйця, оливки, цибуля, часник, зелень.

Вибір продукту при покупці

Вибираючи консервовану печінка тріски в торгових мережах, перш за все, уважно вивчіть інформацію від виробника (на етикетці).

Добре, якщо це продукція великих перевірених виробників і печінка тріски консервували в море або недалеко від моря - це значить, що продукт не заморожували і, відповідно, не розморожували, тобто структура його збережена.