Салат з буряка з чорносливом

Якщо ви любите поєднання буряка і чорносливу в салатах, то наша сьогоднішня тема спеціально для вас. Пропонуємо рецепти закусочних страв, які стануть прекрасним доповненням святкового столу або урізноманітнюють буденне меню. Замінивши звичайний майонез пісним, отримуємо пісний салат, а додавши як в останньому рецепті відварне м`ясо, отримаємо більш насичену та оригінальну закуску.

Салат з буряка з чорносливом і часником

Складові:

• чорнослив без кісточок - 7-10 шт .;
• буряк столовий середнього розміру - 2 шт .;
• горіхи волоські - 50 г;
• часник - 1 зубчик;
• майонез;
• сіль;
• свіжа зелень.

приготування

Плоди буряка моєму, відварюємо до м`якості, даємо охолонути, і позбавляємо від шкірки. Потім пропускаємо її через крупну тертку, додаємо попередньо вимитий, розпарений і нарізаний соломкою чорнослив, подрібнені в крихту волоські горіхи, очищений і пропущений через прес часничок. Приправляємо блюдо за смаком сіллю, майонезом і перемішуємо. При подачі прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Салат «Коханка» з буряком, чорносливом і волоським горіхом

Складові:

• чорнослив без кісточок - 95 г;
• буряк столовий - 220 г;
• морква - 120 г;
• твердий сир (російський або голландський) - 220 г;
• горіхи волоські - 75 г;
• родзинки - 50 г;
• часник - 5-6 зубців або за смаком;
• майонез;
• цукровий пісок - щіпка;
• сіль;
• свіжа зелень.

приготування

Буряк відварюємо у воді до готовності, даємо охолонути, а потім очищаємо і натираємо на крупну тертку.

Ізюм і чорнослив промиваємо гарненько і заливаємо холодною водою в окремих мисочках приблизно на п`ятнадцять хвилин. Тим часом чистимо і пропускаємо через саму дрібну тертку морква, приправляємо дрібкою цукрового піску і залишаємо на кілька хвилин. Також подрібнюємо волоські горіхи і пропускаємо через середню терку твердий сир.

Віджимаємо морквяну масу від надлишків виділився соку, змішуємо її з родзинками, попередньо злив з нього воду і обсушити, і укладаємо на дно салатник. Промащуємо щедро шаром майонезу і викладаємо сирну стружку, що не утрамбовуючи. Чистимо і видавлюємо часник, змішуємо з порцією майонезу і покриваємо отриманою сумішшю сир. Тепер з`єднуємо в окремій мисочці буряк, обсушенний і нарізаний соломкою або кубиками чорнослив і подрібнені горіхи, приправляємо до смаку сіллю, щедро майонезом, перемішуємо і розподіляємо останнім шаром. Даємо салатик трохи просочитися, прикрашаємо гілочками свіжої зелені і подаємо до столу. Смачного!

Салат з буряка і чорносливу з плавленим сиром і куркою

Складові:

• філе курячої грудки або будь-яке інше нежирне м`ясо - 350 г;
• чорнослив без кісточок - 110 г;
• буряк столовий - 220 г;
• горіхи волоські - 85 г;
• плавлений сир - 180 г;
• часник - 2-3 зубці;
• перепелині яйця - 5-6 шт .;
• майонез;
• сіль;
• свіжа зелень.

приготування

Відварюємо в різних ємностях до готовності куряче філе, буряк і перепелині яйця. М`ясо нарізаємо невеликими кубиками. Буряк очищаємо і натираємо на тертці, а яйця позбавляємо від шкаралупи і нарізаємо кружальцями. Також пропускаємо через тертку плавлений сир, подрібнюємо за допомогою блендера або в ступці волоські горіхи, а попередньо вимитий і запарений чорнослив шаткуємо кубиками або соломкою.

Далі укладаємо на дно салатник шар нарізаного м`яса, покриваємо його щедро майонезной сіткою, видавлюємо через прес попередньо очищений часник і рівномірно розподіляємо зверху. Потім йде шар натертої буряків, яйця і чорнослив. Щоразу присмачуємо все майонезом. Зверху покриваємо всі сиром, притрушуємо горішками і визначаємо на пару годин в прохолодне місце. При подачі прикрашаємо салатик свіжою зеленню.

Відео: Салат з буряка з чорносливом і горіхами.

Відео: Салат буряк з чорносливом (рідкісний рецепт) завжди просять добавку

Відео: Салат з Буряка / Салат зі буряка з чорносливом і волоським горіхом / Beet Salad