Скільки білка в яловичині?

Яловичина - дуже корисне і легкозасвоюване м`ясо, яке часто вживають в їжу як спортсмени, так і люди, що стежать за своєю фігурою. Скільки білка в яловичині, і які поживні речовини роблять це м`ясо особливо цінним?

склад м`яса

Перш ніж дізнатися, скільки білків в яловичині, слід розібратися, які корисні речовини входять до його складу. Варто зазначити, що відварне м`ясо зберігає практично всі свої корисні властивості, необхідні організму людини. Так, в м`ясі містяться наступні вітаміни і хімічні елементи:

вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР;
нікель;
кальцій;
кобальт;
магній;
молібден;
фтор;
цинк;
залізо;
калій;
натрій;
хлор.

Завдяки особливим властивостям, м`ясо не тільки добре засвоюється організмом, але і наповнює енергією. Регулярне вживання відвареної яловичини в їжу допомагає зняти втома і робить людину більш активним і енергійним.

Скільки білка в вареної яловичині?

Для деяких людей, особливо спортсменів, які нарощують масу, особливе значення має, скільки білка в яловичині. Адже саме білок є основою їх харчування, а, отже, вони намагаються вживати його якомога більше. Варто сказати, що яловичина може бути різною, наприклад, пісної і не дуже. Ті люди, які стежать за своєю фігурою або ж нарощують м`язову масу, найчастіше вибирають м`ясо з мінімальним вмістом жирів. Чим більше жиру в продукті, тим відповідно менше білка. Саме тому слід вибирати грудинку, тазостегнову частину або ж вирізку.

Скільки грам білка в яловичині? В середньому в ста грамах м`яса міститься приблизно від 18 до 25 грамів білка. При цьому, в грудинке білків буде близько 18 грам, а ось в тазостегнової частини показники збільшаться до 20-25 грам.

М`ясо молодої корови має ніжно-рожевий колір. А ось темна яловичина - це свідчення того, що корова була досить стара. При покупці якісного продукту слід звертати увагу і на запах, який повинен бути приємним і свіжим.