Де багато білка?

Білки (протеїни, амінокислоти) - це найважливіші елементи харчування, без багатьох з яких людський організм не може повноцінно працювати. Знання продуктів, де міститься багато білка, дуже важливо для людей, що дотримують безвуглеводну дієту, зайнятих на важкій фізичній роботі, а також для спортсменів, які проводять «сушку» тіла. Багаті білком продукти можуть бути як тварини, так і рослинного походження.

Для чого потрібні білки?

Білок - основний елемент життя на землі. Білки складаються з амінокислот, видів яких існує досить багато. В організмах живих істот амінокислоти з їжі перебудовуються і створюються унікальні білки, властиві тільки для одного біологічного виду. Саме тому людині необхідно їсти продукти, де багато білка.

Тварини продукти, де міститься найбільше білка

Багаті протеїном тваринні продукти це: м`ясо, риба, яйця, субпродукти (печінка, нирки, серце, мова) і молочні продукти. З цих продуктів, де багато білка, найбільш легко організмом засвоюється риба. Найбільше білків присутній в осетрових, горбуші, скумбрії. Багаті амінокислотами і такі сорти, як хек, тріска, кефаль, камбала і щука. Присутні білки і в морепродуктах - кальмарах, креветках, мідіях і т.д.

Якщо вас цікавлять сорти м`яса, де міститься дуже багато білка, то це: телятина, яловичина, баранина, кролятина. У яйцях і пташиному м`ясі білка трохи менше, але засвоюється він повніше.

Багаті білком і молочні продукти, особливо - тверді і плавлені сири, бринза, сир.

Рослинні продукти, де багато білка

Багато білка містять і деякі рослинні продукти. Їх дуже важливо включати в раціон тим людям, які дотримуються вегетаріанського харчування.

У великій кількості рослинний білок присутній в бобових: червоної і білої квасолі, сої, сочевиці. Багато білка міститься і в грибах - білих, маслюках, лисички, опеньках.

Багаті білком і різні насіння і горіхи. Саме тому дуже важливо вживати в їжу каші (особливо гречану, де міститься найбільше білка з круп), грецькі горіхи, фундук, мигдаль і кешью. Ці продукти не тільки збагачують організм необхідними амінокислотами, а й заряджають енергією на кілька годин.

Найбільше білка міститься в зелені і зелених овочах, проростках і паростках, селері, брокколі, шпинаті, помідорах, а також в насінні гарбуза, льону. Для кращого засвоєння дієтологи рекомендують додавати ці продукти в коктейлі на основі кисломолочних продуктів.