Калорійність вареної яловичини

Серед інших продуктів в нашому повсякденному раціоні яловичина займає особливе місце. Якщо до свинини і баранини багато хто ставиться з недовірою, часом уникаючи їх через високу жирності, неприємного запаху або смаку, яловиче філе люблять майже всі. З нього можна приготувати безліч смачних і корисних страв для всієї родини. А у тих, хто звик вести здоровий спосіб життя, традиційною популярністю користується варена яловичина, калорійність якої досить низька, зате енергетичний потенціал високий. І, крім того, вона дуже корисна, в першу чергу через високий вміст білка. Також продукт може похвалитися великим набором вітамінів і мікроелементів. Крім калорій в вареної яловичині присутні вітамін групи В, вітамін Д, вітаміни Е і А, залізо, цинк, калій, магній, натрій, фосфор і інші цінні мікроелементи. Причому, вони представлені в добре засвоюваній формі, тому ще більш корисні. Наприклад, через високий вміст заліза, яловичину наказують вживати в їжу хворим на анемію, на цукровий діабет, «Сердечникам» і ін.

Скільки калорій в вареної яловичині?

Слід мати на увазі, що в залежності від того, з якої частини туші було зрізано м`ясо, калорійність вареної яловичини може варіюватися. Пісне м`ясо з лопатки або шийної частини, де мало жирових прошарків, після варіння буде мати енергетичну цінність в 175 ккал на сто грам. Калорій в вареної яловичині, зрізаної з задньої частини, окости, боків буде на порядок більше - приблизно 254 ккал на сто грам. Таке блюдо не є шкідливим для людини з нормальною вагою і задовільним станом здоров`я. Але тим, хто худне або спостерігається у лікаря і має, наприклад, проблеми з серцем або судинами, краще зупинити вибір на менш жирному дієтичному варіанті.