склад суші

Японська кухня вважається однією з найздоровіших і корисних, недарма серед представників цієї країни таку кількість довгожителів. Проте, склад суші та ролів, також як і їх харчова цінність, цікавить багатьох бажаючих схуднути, а також спортсменів, які працюють над вдосконаленням фігури.

Склад і енергетична цінність суші

Вельми популярні в даний час суші є продуктом, що містить одночасно білки, жири і вуглеводи. Один з основних продуктів, що входять до складу суші та ролів - це рис. Рис є складним вуглеводом, насичує організм енергією не одноразово, а поступово, протягом тривалого часу. Завдяки цьому злаку суші і роли є дуже ситної їжею.

Білковий компонент суші та ролів - риба. Риба засвоюється організмом набагато краще м`ясо, тому нарощують м`язи спортсменам її є набагато корисніше. Крім цього, риба містить безліч активних речовин - жирів, вітамінів, мікро- і макроелементів, особливо цінними з яких є йод, кальцій, фосфор, цинк, ненасичені жирні кислоти. Зрозуміло, що бажають скинути зайву вагу краще віддати перевагу суші з нежирними сортами.

Калорійність суші в основному залежить від риби і деяких додаткових інгредієнтів страви, наприклад, авокадо і морепродуктів. Енергетична цінність суші (Одного ролу) становить:

з лососем - 28 ккал;
з тунцем - 15 ккал;
з вугром - 56 ккал;
з червоною ікрою - 38 ккал;
з авокадо - 15 ккал;
з огірком - 11 ккал;
«Філадельфія» - 59 ккал;
«Каліфорнія» - 41 ккал.

При звичайному раціоні харчування дієтологи рекомендують вживати не більше 3-4 шматочків суші в день. Однак для великих любителів цього продукту існує дієта, що дозволяє схуднути на 3-4 кілограми за тиждень.

Раціон дієти складається з суші: на сніданок можна з`їсти 8 шматочків, на обід - 6, на вечерю - 4. Суші найкраще вибирати низькокалорійні, всього денний раціон не повинен перевищувати 1500 ккал. Доповнити суші можна салатами з овочів і зеленим чаєм.