Соус для ролів

роли можна подавати не з одним лише соєвим соусом. Величезна різноманітність доповнень до роллам і суші існує на батьківщині цієї страви - в Японії. Деякі рецепти перейшли до нас в автентичному вигляді, інші ж підлягали європеїзації, варіанти і тих інших ми зібрали в цій статті.

Рецепт спайс соусу для ролів

Соуси на основі майонезу надзвичайно популярні в Японії. Один з класичних рецептів ми підготували для вас нижче.

Складові:

майонез - 1/2 ст .;
гострий соус Сірача - 2 ст. ложки;
сік лайма - 1 ч. ложка.

приготування

Майонез змішуємо з гострим соусом і соком лайма. Любителі поострее можуть додати в соус ще трохи гострого соусу. Подаємо соус відразу ж, або зберігаємо в повітронепроникному контейнері аж до місяця.

Рецепт сирного соусу для ролів

Такий соус не використовують в якості доповнення для самих ролів, але часто саме з ним змішують шматочки риби, закочують всередину.

Рецепт елементарно проста: беремо сир «Філадельфія» і вершки в співвідношенні 3: 1, змішуємо інгредієнти до однорідності вручну, або за допомогою блендера і вуа-ля, наш сирний соус готовий!

Рецепт вершкового соусу для ролів

Цей рецепт важко назвати споконвічно східним, однак для любителів експериментів над їжею, нижче представлений рецепт можна вважати знахідкою.

Складові:

вершкове масло - 1 ст. ложка;
часник - 1/2 зубчики;
молоко - 2 ст. ложки;
вершки - 2 ст. ложки;
сир з білою цвіллю - 40 м

приготування

На вершковому маслі обсмажуємо часник до появи аромату. У сковороду наливаємо молоко, вершки і кладемо сир. Варимо соус до тих пір, поки сир не розплавиться, а потім прибираємо з вогню і повністю охолоджуємо.

Такий європейський соус можна використовувати не тільки для суші та ролів, але і в якості діпа для овочів, або вершкового соусу для пасти.

Соєвий соус для ролів

Роли можна подавати не просто з соєвим соусом, а з окремим додатком на його основі.

Складові:

паста васабі - 1 ч. ложка;

зелена цибуля - 2 пір`їнки;
мирин - 1/2 ст .;
темне кунжутне масло - 1 ч. ложка;
соєвий соус - 6 ст. ложок.

приготування

У невеликій мисці розводимо пасту васабі в японському вини мирин, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, трохи соєвого соусу і кунжутного масла. Ретельно перемішуємо і відразу ж подаємо до столу з порцією домашніх ролів.

Любителі гострого можуть доповнити соус парою крапель гострого соусу Сірача, або дрібно нарізаним перцем чилі.