Тілапія - користь і шкода

Батьківщиною тилапии вважаються простори Малої Азії, звідки вона і поширилася на великі території не тільки Азії, але і Африки. М`ясо цієї риби у багатьох кулінарів користується заслуженою любов`ю завдяки тому, що в її філе практично повністю відсутні небезпечні і неприємні дрібні кісточки. Це дозволяє приготувати її різноманітними способами: запекти, посмажити або відварити. Безсумнівна перевага риби тилапии полягає у відсутності яскраво вираженого рибного смаку і запаху. Нейтральний смак м`яса цієї риби можна прекрасно відтінити різними соусами.

користь тилапии

Тілапія відома не тільки своїми гастрономічними якостями, а й користю для здоров`я людини. М`ясо цієї риби містить велику кількість білка, збалансованого за своїм амінокислотним складом, а він організмом людини засвоюється легко. Крім того, тілапія багата фосфором, залізом, магнієм, натрієм, кальцієм, калієм і вітамінами, тому її особливо корисно вживати людям, які потребують цих життєво важливих речовинах. До них можна віднести людей похилого віку, вагітних жінок і дітей.

калорійність тилапии

У 100 грамах тилапии 96 калорій, а складаються вони з білка, кількість якого складає майже 21 грам, і жирів, їх приблизно 1,7 грам. Вуглеводів в цій рибі немає взагалі. Тим, хто дотримується спеціальних дієт, варто знати, що тілапія містить близько 50 мг холестерину, а насичених жирних кислот в ній 0,77 грам. Калорійність смаженої тилапии становить 127 кКал.

Шкода тилапии для організму

Що стосується шкоди цій тропічній риби, немає єдиної думки. Наприклад, американські вчені вважають тилапию шкідливою, так як корисних жирних кислот омега-3 в ній міститься дуже мало, потенційно небезпечних жирних кислот омега-6 багато. Таке співвідношення жирних кислот протипоказано особам, що страждають на алергію, артіріт і астмою, а також людям з патологіями серця. Шкідливої цю рибу вважають і через її неохайність. Тілапія всеїдна, вона вживає в їжу все, починаючи від дрібних комах та рослин і закінчуючи падаллю, що розклалися останками інших риб. Можливо, вона не відмовляється і від побутових відходів, які в ті річки, де вона мешкає, можуть потрапляти. Можна сказати, що шкода і користь тилапии безпосередньо залежить від того, де вона мешкала до того, як потрапила на стіл.

Відео: Тілапія Склад

Відео: Тілапія Корисні Властивості