Топінамбур для схуднення

Багато хто чув про такий незвичайний коренеплід, як топінамбур (земляна груша), що прийшов до нас з Північної Америки. Він цілком міг би замінити звичний картопля - але ж його смакові якості досить високі і, головне, склад дуже корисний для організму людини.

Чим корисний топінамбур?

Користь топінамбура зачіпає різні галузі, однак ми розглянемо тільки ті, які так чи інакше здатні допомогти в отриманні стрункості:

топінамбур багатий клітковиною, від нестачі якої зараз страждає практично кожен. Вибираючи білий хліб і білий рис, злакові пластівці швидкого приготування, ми робимо вибір на користь продуктів, повністю позбавлених клітковини, і отримуємо її в мізерних кількостях з овочів і фруктів. Клітковина топінамбура стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і виводить з організму токсини, що накопичилися;
топінамбур може пов`язувати воду, завдяки чому здатний набухати всередині шлунково-кишкового тракту і надовго створювати відчуття ситості, чому знижується загальна калорійність з`їдених за день продуктів;
топінамбур може пов`язувати жири та дозволяє виводити їх з організму без переробки і накопичення зайвої енергії у вигляді жирових відкладень;
завдяки поліпшенню вуглеводного і жирового обміну, корінь топінамбура дозволяє худнути швидше і ефективніше;
при регулярному вживанні такої рослини, як топінамбур, є можливість регулювати артеріальний тиск - знижувати його. Для цього також можна використовувати відвар топінамбура;
регулярне вживання цього коренеплоду захищає від загострень таких захворювань, як панкреатит і холецистит, і в цілому позитивно позначається на здоров`я шлунково-кишкового тракту. У їх лікуванні нерідко застосовується сік топінамбура.

Нескладно здогадатися, що топінамбур для схуднення може надати істотну допомогу. Однак навіть при цьому не варто розраховувати, що цей коренеплід впорається з вашим вагою в той час, коли ви поїдаєте здобні булки з маслом на ніч. Тільки в поєднанні з правильним харчуванням він дасть прекрасні результати.

Протипоказання до вживання топінамбура

Цей продукт має всього двома протипоказаннями, чому його і можуть їсти практично все. Перше протипоказання, як і у будь-якого продукту - індивідуальна непереносимість, а друге - підвищене утворення газів, через що цей продукт не рекомендується людям, що страждають підвищеним метеоризмом.

калорійність топінамбура

Калорійність цього коренеплоду - 61 калорія на 100 грамів. Якщо ви будете замінювати їм важкі гарніри і додавати його в салати, ви швидко помітите зміни на свою фігуру. Зрозуміло, найбільш корисний він в свіжому вигляді.

Топінамбур: рецепти приготування

Розглянемо варіанти того, як приготувати топінамбур. Взагалі, з метою зниження ваги найкраще очищати його і вживати в їжу в свіжому вигляді, наприклад, покришивши в овочевий салат.

Якщо ж ви хочете застосувати його в кулінарії, знайте: він піддається різним видам приготування - його можна загасити, підсмажити, відварити у воді або в молоці, приготувати на пару і навіть перетворити в сушений топінамбур. Ось кілька простих рецептів салатів, якими можна замінити ваш звичайний вечеря, щоб допомогти тілу швидше позбутися від зайвих кілограмів:

Потріть на крупній тертці топінамбур і огірок, поріжте помідор і зелений лук. Заправте оливковою олією.
Потріть на крупній тертці топінамбур, яблуко, морква, додайте жменю подрібнених горіхів, заправте маслом і соком лимона.
Бульба топінамбура поріжте часточками, змішайте з порізаним яблуком, грушею, бананом. Заправте білим несолодким йогуртом.

Використовуючи такі прості рецепти, ви переконаєтеся в тому, що топінамбур є вельми поживним бульбою і дозволяє насититися одним лише салатом з ним.