Чим корисний топінамбур?

Рослина, яке в народі називають земляною грушею, насправді називається топінамбур. Своє прізвисько він отримав за характерну витягнуту форму бульб, дійсно чимось нагадує фрукт. Смак овоча схожий на капустяний качан, приправлену олією, але якщо викопати його навесні, то він буде помітно солодше. Чим корисний топінамбур, мало хто знає, оскільки це рідкісний гість на столі. А між тим, дієтологи раджу вживати його в їжу якомога частіше.

Чим корисний топінамбур і як його використовувати?

До складу овоча входить безліч цінних речовин, в тому числі вітаміни, мінерали, рослинний білок, пектин, інулін і незамінні амінокислоти. Вживати його можна і в сирому вигляді, і у вареному, і в смаженому, і в печеному. Зі свіжого топінамбура можна робити смачні салати, якщо його натерти, присмачити олією і з`єднати з іншими овочами, наприклад, з помідорами і огірками. Варять і запікають бульби так само, як і картопля.

Дієтологи на питання, чим корисний топінамбур, відповідають, що він:

• допомагає кишечнику краще працювати;
• зміцнює імунітет;
• допомагає організму боротися з паразитами, наприклад, з лямбліями і т.п .;
• стимулює кровообіг;
• показаний в лікувальному харчуванні при колітах, ентериті, панкреатиті, печії, діареї;
• повинен бути присутнім в повсякденному меню городян, бо дає змогу виводити з клітин токсини і солі важких металів.

Чим корисний топінамбур при цукровому діабеті?

Інулін в складі бульб, незамінний для діабетиків. Ця речовина допомагає знижувати рівень цукру в крові. Тому тим, хто страждає на діабет, картопля в своєму раціоні краще замінити саме топінамбуром. Тим більше, що в вареному вигляді смак цих овочів дуже схожий. Також дієтологи рекомендують щодня з`їдати по 1-2 невеликих сирих бульби за півгодини до їди.

Чим корисний топінамбур для схуднення?

Калорійність овоча невисока - всього 61 ккал на 100 грамів. І ще він володіє здатність зв`язувати і виводить жирові з`єднання з організму. А значить салати з нього - це відмінний засіб для схуднення. Варена топінамбур може бути відмінним низькокалорійним гарніром до будь-яких страв.

Чим шкідливий топінамбур?

Незважаючи на безліч корисних властивостей, топінамбур має і протипоказання. Сирий овоч може викликати здуття живота і розлад шлунку. Також у деяких людей може виявитися індивідуальна непереносимість цієї рослини.