Тростинний цукор - користь

Коричневий цукор широко пропагують як корисну заміну звичайному. Проте користь тростинного цукру викликає сумнів у деяких людей, адже його калорійність мало відрізняється від енергетичної цінності більш дешевого бурякового цукру.

Чим корисний тростинний цукор?

Калорійність тростинного нерафінованої цукру становить 377 ккал на 100 г. Це не набагато менше калорійності звичного цукру з буряка, в якому 398 ккал. Тому варто засмутити тих, хто мріє схуднути, вживаючи коричневий цукор - він також відкладається у вигляді жиру на животі та стегнах. І це, мабуть, єдиний шкоду, який здатний завдати тростинний цукор, а ось його користь безсумнівна.

Оскільки коричневий цукор піддається меншій обробці, ніж білий, він зберігає набагато більше цінних речовин - вітамінів і мікроелементів. Темний колір очеретяному цукру надає патока, яка покриває кристали цукру. І саме в патоці в основному і містяться корисні речовини.

Нерафінований тростинний цукор містить калій (100 мг в 100 г, в той час як в рафінаді його 5 мг), магній (в білому цукрі його немає взагалі) і залізо (В 10 разів більше, ніж в рафінаді). Багатий тростинний цукор також кальцієм, фосфором, цинком, натрієм, міддю і вітамінами групи В.

Безсумнівну користь тростинний цукор принесе людям, що страждають від порушення роботи печінки і селезінки, яким лікарі часто рекомендують «солодку» дієту. Допомагає коричневий цукор і в регуляції тиску, нормалізації жирового і білкового обмінів, поліпшення виведення з організму шлаків. Завдяки високому вмісту міді, тростинний цукор корисний для нервової системи. якщо ви все ще сумніваєтеся, чи корисний тростинний цукор, врахуйте і той факт, що він, на відміну від рафінаду, не спотворює смак страв, а відтіняє і покращує його.

Як відрізнити справжній тростинний цукор від підробки?

Нечесні виробники навчилися підробляти коричневий цукор, видаючи за нього покритий карамеллю звичайний рафінад. Користь такого тростинного цукру досить сумнівна.

Щоб не платити за підробку, запам`ятайте способи її розпізнавання:

• розчиніть кубик цукру в воді, якщо рідина забарвилася в коричневий колір - ви придбали підробку, тому що якісний тростинний цукор не прикрашає воду;
• приготуйте з цукру сироп і капніть в нього трохи йоду, якщо сироп придбає блакитний відтінок - тростинний цукор справжній, тому що блакитний відтінок надає міститься в ньому крохмаль.

Відео: Користь Тростинного Резвяков

Відео: Очеретяний Резвїї Користь і Шкода

Відео: Очеретяний цукор - джерело солодкого життя