Варена ковбаса - калорійність

Ковбасні вироби - продукти, які люблять більшість людей. До безперечних переваг ковбаси можна віднести широкий асортимент, різноманітність смаків, а також важливим позитивним фактором для багатьох служить економія часу і потреба мінімальної обробки. Кожна людина може підібрати для себе задовольняє його смак вареної ковбаси, але ось калорійність і корисність цих продуктів викликає сумніву, як у дієтологів, так і у споживачів.

Користь і шкода вареної ковбаси

Лікарі та фахівці з дієтичного харчування в один голос стверджують, що ковбасні вироби необхідно повністю виключити з раціону. Але чи так уже виправдані їхні застереження? Варені ковбаси проходять найбільш щадний вид обробки, на відміну від варено-копчених і копчених м`ясних виробів. Виходячи з цього, властивості і калорійність вареної ковбаси цілком залежить від її состава.По нормам ГОСТу у вареній ковбасі категорії А повинно міститися:

• 90-95% м`ясного фаршу (еквівалентно 60% м`язової тканини),
• від 3% яєць,
• 2-5% крохмалю,
• 2-5% молока,
• сіль, спеції і приправи.

Продукти категорії А, тобто, вищого сорту, від перевіреного і відповідального виконавця цілком припустимі в харчуванні навіть дієтичному і дитячому. Звичайно, регулярно замінювати ковбасними виробами повноцінні м`ясні страви не варто, але іноді побалувати себе якісною ковбасою цілком допустимо.

Недобросовісні виробники, бажаючи знизити собівартість продукту, додають в фарш соєвий білок, борошно і велика кількість субстанції, виробленої з кісток і шкіри тварин. М`ясо в чистому вигляді в такий ковбасі може взагалі не містити, на етикетці це позначається позначкою «МОМ».

Скільки калорій в вареній ковбасі різних сортів

На сучасному ринку готових м`ясних продуктів представлений величезний вибір вареної ковбаси, щоб порахувати калорії в певному виді, потрібно знати з якого типу фаршу вона готується, а також які добавки включені до її складу. Щоб отримати інформацію про конкретний вид ковбаси, варто вивчити етикетку і навести довідки про виробника даного продукту.

Відео: Варена ковбаса Любительська калорійність

Відео: Своїми руками - КОЛБАСА