Скільки калорій в вареному картоплі?

Відварну картоплю є одним з найпростіших і доступних гарнірів. Існує безліч рецептів приготування вареної картоплі. Її можна приготувати в мундирі, або відварити без шкірки, можна зробити пюре або подавати шматочками. Можна додати в пюре молоко і вершкове масло, а можна просто зробити пюре на воді. Від способу її приготування залежить не тільки калорійність отриманого страви, а й його корисні якості.

Корисні властивості вареної картоплі

У відварному картоплі досить багатий мінеральний склад. У ньому присутній калій, який нормалізує водний обмін, діє як сечогінний засіб і підтримує роботу серця. Найбільше калію міститься в шкірці картоплі, тому картопля в мундирі має деякі переваги за своїми корисними властивостями.

Картопля багата вітаміном С, який робить цей продукт важливим в профілактиці простудних захворювань і гіповітамінозу. Щоб вітамін С максимально зберігся в відварному картоплі, картоплю можна відварювати тривалий час в сильно киплячій воді.

Наявність вітамінів групи В і РР покращує нервову систему, нормалізує стан шкіри. Ці вітаміни йдуть в воду при варінні, тому не варто наливати велику кількість води.

Скільки калорій в вареному картоплі?

Калорійність відвареної картоплі залежить від способу її приготування і наявності в рецептурі додаткових інгредієнтів. Калорійність вареної картоплі на воді без додавання масла становить 82 ккал в 100 грамах продукту. Калорійність картоплі вареного з маслом коливається в залежності від кількості доданого інгредієнта. В одній столовій ложці вершкового масла міститься 104 ккал. А от калорійність вареної картоплі в мундирі менше, ніж вареної картоплі без шкірки і становить всього 68 ккал.