Окрошка - калорійність

Окрошка вважається традиційним російським блюдом. Готується вона на квасі, кефірі, сироватці, м`ясному бульйоні. З появою майонезу окрошку стали заправляти цим продуктом, так як він поліпшував смак і надавав ситність.

Ця страва готують в основному влітку, так як воно відноситься до холодних супів. різновидів окрошки так багато, що майже кожен може вибрати собі рецепт, виходячи з особливостей свого здоров`я і харчування. Вегетаріанці можуть готувати окрошку тільки з заправки і овочів. М`ясоїди можуть додати в неї м`ясо, ковбасу, яйця. Бажаючі схуднути можуть зупинити свій вибір на низькокалорійних рецептах окрошки, яка наситить організм корисними речовинами і не принесе зайвих калорій.

Скільки калорій в окрошка?

Калорійність окрошки залежить від того, що включено до її складу, в якій кількості і чим вона заправлена. Навіть м`ясна окрошка може бути низькокалорійним стравою, якщо основний акцент у страві перенести на овочі, а м`ясо взяти пісне і в невеликій кількості.

Самою низькокалорійної буде окрошка на квасі без додавання яєць і м`ясних продуктів. Калорійність окрошки на квасі становить приблизно 30 одиниць. При додаванні в неї висококалорійної вареної ковбаси кількість калорій збільшиться до 85 одиниць. Окрошка на квасі з пісної яловичиною містить приблизно 57 одиниць.

Калорійність окрошки на кефірі трохи вище, ніж страви, заправленого квасом. У цьому випадку кількість калорій буде залежати від того, який відсоток жирності у використовуваного для окрошки кефіру. Овочева окрошка на кефірі містить всього лише 38 ккал, в той час як при додаванні ковбаси і яєць калорійність може перевищити 100 одиниць.

Калорійність окрошки на майонезі становить близько 73 одиниць. Чим більше в блюдо буде додано овочів і зелені, тим нижче буде калорійність. Додавання в окрошку яєць, м`яса, а особливо ковбаси збільшує її калорійність в кілька разів і робить неприйнятною для дієтичного харчування.