Ковбаса в тесті

Ковбаса в тесті блюдо з студентських часів, коли в кишені одна дрібниця і її ледь вистачає на булочку з сосискою з несолодким чаєм. Просто і невибагливо, але все ж дуже смачно, особливо коли з`їдається це «чудо» кулінарії на свіжому повітрі та в компанії веселих і таких же голодних друзів.

Іноді, для різноманітності можна приготувати ковбасу в тесті і вдома, особливо коли колись возиться з сніданком або з вечерею. Пропонуємо вам два рецепти ковбаси в тесті: листкове і дріжджовому. Тісто можна купити в будь-якому супермаркеті або зробити своїми руками.

Ковбаса в листковому тісті

Складові:

листкове тісто - 450 г;
ковбаски з телятини або зі свинини - 8 шт .;
вершкове масло - 2 чайні ложки;
жовток - 1 шт .;
печінковий паштет - 120 г;
готова гірчиця - 2 столові ложки;
зелень кропу і петрушки.

приготування

Ковбаски обсмажуємо на маслі. Тісто розгортаємо тонким шаром і нарізаємо квадратамі8 х 8 см. Кожен шматочок тіста змащуємо паштетом і трохи гірчицею. На кут квадрата кладемо ковбаску, звертаємо тісто і защипуємо краю. Зверху тісто змащуємо жовтком і печемо в духовці до рум`яної скоринки. Прикрашаємо зеленню і пригощаємо рідних.

Ковбаса в тесті в духовці

Складові:

ковбаса - 300 г;
дріжджове тісто - 200 г;
сир - 100 г;
рослинне масло для змащення.

приготування

Розкачуємо качалкою або пляшкою дріжджове тісто і ріжемо його на квадрати 10 х 10 см. Посередині кладемо платівку ковбаси, пластинку сиру і загортаємо конвертом. Печемо в розігрітій до 200 градусів духовці, поки тісто не зарум`яниться до золотистого кольору. Подаємо до сніданку зі сметаною.

І ще один рецепт дуже швидкий і простий у приготуванні.

Ковбаса в тесті на сковороді

Складові:

будь-яка варена ковбаса - 300 г;
яйця - 2 шт .;
молоко - 100 мл;
борошно - 3 столові ложки;
рослинне масло без запаху;
сіль перець.

приготування

У мисочку вбиваємо яйця, вливаємо молоко і збиваємо. Додаємо сіль, перець і борошно. Ретельно перемішуємо. Виходить рідке тесто.Колбасу нарізаємо пластинками завтовшки від 0,5 до 1 см. Рослинна олія нагріваємо на сковороді. Кожну пластинку ковбаси вивалюємо в нашому тесті і смажимо на олії з кожного боку до світло-коричневої скоринки.

Гарячу закуску подаємо на стіл, попередньо посипавши сумішшю з дрібно нарізаної зелені. Якщо дозволяє час і не потрібно нікуди йти можна до ковбаси в тесті приготувати смачний соус з часнику, гірчиці, оцту, зелені і оливкового масла. Спробуйте, виходить дуже смачно!