Варена курка - калорійність

Варена курка є корисним продуктом, тому що містить велику кількість білка і низький відсоток жиру. При підрахунку калорійності вареної курки варто враховувати різні чинники. так, калорійність буде залежати від того, де росла курка: в домашньому господарстві або на промисловій фермі. Домашня курка вважається більш калорійною і містить в середньому близько 195 ккал. А калорії курки, яка виросла на промислової фермі, не перевищуватимуть 170 одиниць. Хоча калорійність домашньої курки вище, вона є більш корисною, тому що містить більшу кількість необхідних організму вітамінів і мінеральних речовин.

Скільки калорій в різних частинах курки?

Така відмінність у калорійності не сильно помітно при підрахунку калорій під час дієт, так як 100 г вареної домашньої курки становить 9% від денного дієтичного ліміту калорій, а стільки ж грам курки промислового виробництва - 8% денної норми.

Крім цього калорії у вареній курці будуть різнитися залежно від частини курки і присутності шкірки. Калорійність курки без шкіри менше на 25 одиниць. Так як шкіра містить підвищену кількість жиру і холестерину, її не слід вживати під час дієт. Всі частини курки, що містять шкіру, матимуть більшу кількість калорій. Перед приготуванням курки її рекомендується калорійність вареної грудинки курки ретельно промити і зняти з неї шкіру. Однак видалити шкіру з крилець, курячої шиї і спинки не так-то просто, тому ці частини курки залишаються з підвищеним вмістом калорій.

Курячі гомілки і стегенця мають середню кількість калорій, навіть якщо з них видалити шкіру. Темне м`ясо містить більше заліза, ніж біле, тому його також необхідно включати в свій раціон. Темне м`ясо рекомендовано для вживання дітям і хворим в період одужання.

Самою низькокалорійної частиною курки є грудка. Калорійність вареної грудинки курки становить близько 138 одиниць. Вона містить мінімальну кількість жиру і величезна кількість легкозасвоюваного білка. Тому саме грудку рекомендується вживати під час дієт для схуднення і лікувальних дієт.