Варення - калорійність

Не секрет, що заморозка - кращий варіант заготовки на зиму фруктів і ягід, адже вона дозволяє зберегти більшу частину біоактивних речовин. Однак як же складно встояти перед баночкою улюбленого варення, овіяного ароматом спекотного літа і теплими дитячими спогадами. Шкода, звичайно, що це улюблене багатьма страва не дуже корисно, та й калорій в ньому нехай і не так багато, ніж в більшості солодощів, але теж вистачає.

Скільки калорій в варення?

Варення - це цілі або крупно порізані фрукти, ягоди, горіхи, а також деякі квіти, проварені в солодкому сиропі. Природно, що, більшість корисних речовин, що містяться в вихідному рослинній сировині, при такій обробці втрачається, проте деяка кількість вітамінів і мінералів все ж залишається і в готовому продукті. Тому такий десерт є більш корисною альтернативою цукеркам або випічці, але поступається сушеним, замороженим і звичайно свіжим фруктам і ягодам.

калорійність варення залежить від природи вихідної сировини, адже саме його якості - кислотність, соковитість - визначають обсяг цукру необхідного для приготування ласощів. Одними з найбільш багатих на калорії є:

Вишневе варення - Калорійність: 298 кілокалорій на 100 г;
сливове варення - Його калорійність становить 288 кілокалорій;
варення зі смородини - Калорійність: 284 кілокалорії.

Для цих сортів фруктово-ягідного десерту потрібно багато цукру, тому що вихідна сировина має виражено кислим вкусом.Меньшім кількістю калорій можуть похвалитися:

абрикосове варення - Його калорійність близько 263 кілокалорій;
яблучне варення - калорійність: 265 кілокалорій;
суничне варення - його калорійність становить 272 кілокалорії;
малинове варення - Калорійність: 273 кілокалорії.

Звичайно, у цього десерту калорійність відносно невисока, проте в його складі міститься занадто багато рафінованих вуглеводів, які найчастіше і «несуть відповідальність» за зайві кілограми.