Яблучне пюре зі згущеним молоком

цей рецепт яблучного пюре хороший тим, що не вимагає жорсткого дотримання пропорцій. Готуйте на свій смак! Любіть послаще - підсипте сахарку, а можна залишити як є, з приємною кислинкою. Згущене молоко ж додатково додасть цих ласощів чудовий вершково-кремовий смак!

Рецепт яблучного пюре зі згущеним молоком «Ніженка»

Складові:

яблука - 2,5 кг;
вода - 1/2 ст .;
молоко згущене - 0,5 б .;
цукор - 1/4 ст.

приготування

Яблука очищаємо від шкірки і кісточок, і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо їх у каструлю, наливаємо приблизно на палець води, щоб яблука не приставали до дна, і відправляємо на плиту. Млоїмо на невеликому вогні близько півгодини, до м`якості. Не забуваємо постійно помішувати! Коли яблука почнуть розварюються, додаємо цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння. Вливаємо згущене молоко і пробуємо на смак. Ласуни можуть додати ще трохи цукру і згущеного молока. Даємо масі покипіти ще хвилин 5, після збиваємо ручним блендером до однорідності і розкладаємо по стерильним банкам. Закочує металевими кришками і укутуємо банки теплою ковдрою, поки яблучне пюре зі згущеним молоком повністю не охолоне.

Пюре з яблук зі згущеним молоком в мультиварці

Складові:

яблука - 4 кг;
вода - 1 ст .;
молоко згущене - 300 м

приготування

Якщо вже вирішили використовувати кухонну помічницю-мультиварку, то потрібно це робити в повну силу! Спочатку простерілізуем з її допомогою банки для зберігання нашого яблучного пюре (звичайно, вони повинні бути невеликими). Чисті банки заливаємо водою, прикриваємо кришками і встановлюємо в чашу мультиварки. Доливаємо води до максимальної позначки, закриваємо кришку і включаємо режим «Пар» на 40 хвилин. Простерилізовані таким чином банки після висушуємо.

Яблука чистимо від шкірки і насіння, нарізаємо невеликими шматочками і закладаємо в чашу мультиварки. Доливаємо склянку води і включаємо «Гасіння» на 40 хвилин. Кілька разів в процесі приготування яблука перемішуємо. До потрібної пюре образної кондиції фрукти доводимо за допомогою блендера. Після повертаємо їх у мультиварку, додаємо згущене молоко і «гасимо» ще 10 хвилин. Готове ласощі розкладаємо по банках і закочує.