Банановий крем

Є маса варіантів приготування різних кремів. Зараз ви дізнаєтеся, як зробити банановий крем.

Банановий крем для капкейков

Складові:

• вершкове масло 73% жирності - 50 г;
• бананове пюре - 0,5 склянки;
• лимонний сік - 2 мл;
• пудра цукрова - 120 г;
• ваніль - щіпка.

приготування

У бананове пюре додаємо сік лимона, ваніль і перемішуємо. Масло збиваємо міксером близько 5 хвилин. Коли масляна маса стане пишною, починаємо частинами додавати цукрову пудру, не припиняючи процес збивання. Також додаємо бананове пюре і продовжуємо збивати. Ставимо крем в холодильник і залишаємо там до його застигання. А далі за допомогою кондитерського мішка наносимо його на остиглі капкейкі.

Банановий крем - рецепт

Складові:

• банани - 2 шт .;
• сметана 21% жирності - 195 г;
• пудра цукрова - 2 ст. ложки;
• ванільний цукор - 5 м

приготування

У сметану всипаємо цукрову пудру і міксером збиваємо до загустіння. Банани очищаємо і нарізаємо шматочками. Перетворюємо їх в пюре і змішуємо з раніше збитою сметаною.

Сирно-банановий крем

Складові:

• кефір 2,5% жирності - 115 мл;
• сир 5% жирності - 195 г;
• банани - 2 шт .;
• цукор;
• ванілін.

приготування

Сир розтираємо блендером до однорідності. Додаємо банани, нарізані шматочками, кефір, ванілін і цукор за смаком і знову добре збиваємо.

Пісний банановий крем

Складові:

• банани - 2 шт .;
• апельсиновий сік - 50 мл;
• шоколад - 100 г;
• цукор - 75 г.

приготування

Банани чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками і подрібнюємо в блендері. Додаємо апельсиновий сік, цукор і проварюємо масу на середньому вогні, помішуючи. Додаємо в каструльку поламаний на шматочки шоколад, вогонь вимикаємо. У гарячому банановому пюре шоколад розтане. Розмішуємо до однорідної маси, розкладаємо крем по стаканчиках і прибираємо в холодильник годинки на 2. За цей час він добре загусне.

Заварний банановий крем

Складові:

• банан - 70 г;
• цукор - 25 г;
• борошно високої якості - 3 ст. ложки;
• масло вершкове 73% жирності - 15 г;
• яйця - 1 шт .;
• молоко - склянки.

приготування

Спочатку розтираємо яйце з цукром і вершковим маслом. Додаємо в отриману масу борошно і добре розмішуємо. Молоко злегка нагріваємо і приблизно 40 мл вливаємо в яєчну суміш і добре перемішуємо. Час, що залишився молоко нагріваємо сильніше і постійно помішуючи, вливаємо в нього яєчну суміш. Маса повинна почати загустевать. Тут же знімаємо її з вогню і добре перемішуємо. Банан трьом на крупній тертці, додаємо його в крем, перемішуємо і знову нагріваємо, не забуваючи при цьому помішувати. Такий крем найкраще наносити на коржі відразу ж в теплому вигляді.

Як зробити банановий крем з вершками?

Складові:

• жовтки яєчні - 6 шт .;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• молоко - 2,5 склянки;
• банани - 3 шт .;
• крохмаль кукурудзяний - 6 ст. ложок;
• вершки 20% жирності - 200 мл;
• цукрова пудра - 3 склянки;
• солодкий крекер - 150 г.

приготування

Яєчні жовтки збиваємо до тих пір, поки вони не побіліють, з ванільним цукром. Додаємо кукурудзяний крохмаль. Молоко нагріваємо і поступово вливаємо його в отриману суміш, постійно помішуючи. Виливаємо отриману масу в каструльку, ставимо на середній вогонь і варимо до загустіння, помішуючи віночком. Накриваємо каструлю кришкою. 1 банан дрібненько нарізаємо, а решту 2 банана за допомогою блендера перетворюємо в пюре. Солодкий крекер перетворюємо в крихту за допомогою блендера. Вершки змішуємо цукровою пудрою. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і викладаємо отриманий крем в порційні креманки.

Банановий крем зі згущеним молоком

Складові:

• банани - 200 г;
• згущене молоко - 200 г;
• масло вершкове 73% жирності - 200 р

приготування

Банани чистимо і нарізаємо шматочками. Розміщуємо вершкове масло (воно має бути злегка розм`якшеним) в блендер і починаємо збивати, поступово додаючи згущене молоко. Збиваємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Додаємо бананове пюре і знову збиваємо до повітряної маси.

Смачного!

Відео: Банановий крем

Відео: Сирно банановий крем. Володимир Мильніков.