Гарбузовий суп-пюре з вершками

Суп-пюре з вершками - прекрасне різноманітність звичним і приївся нам гарячих страв. Він сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Переконайтеся в цьому самі! Супчик виходить досить смачним, ситним, але низькокалорійним і тому відмінно підійде для дитячого або дієтичного харчування.

Рецепт гарбузового супу-пюре з вершками

Складові:

гарбуз - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
імбир в порошку - за смаком;
куркума - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
вершки - 50 мл;
вода - 3 л.

приготування

Гарбуз чистимо від шкірки, видаляємо насіння, нарізаємо кубиками і перекладаємо в казанок. Вливаємо воду і тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин. Цим часом, очищаємо поки і нарізаємо дрібненько цибулю і часник, а потім обсмажуємо їх хвилинки 3 на рослинному маслі. зварений гарбуз солимо, перчимо до смаку, додаємо імбир і куркуму. Все перемішуємо, акуратно переливаємо воду в іншу каструлю. Гарбуз гарненько розтираємо блендером в пюре, кладемо цибулю з часником, наливаємо необхідну кількість води і вершків.

Овочевий суп-пюре з вершками

Складові:

гарбуз - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
бекон - 200 г;
рослинна олія;
морква - 2 шт .;
сіль і перець - за бажанням;
сметана;
вершки - за смаком;
овочевий бульйон - 2 л;
петрушка - за бажанням.

приготування

Гарбуз очищаємо, видаляємо насіння. Морква промиваємо і чистимо. Нарізаємо підготовлені овочі невеликими кубиками, кладемо в каструльку, заливаємо водою і варимо близько 20 хвилин. Бекон і цибулю подрібнюємо соломкою і страхуємо окремо на сковороді. Зварені овочі акуратно виймаємо шумівкою і подрібнюємо в пюре. Перекладаємо його назад в каструлю, додаємо обжарку, перець і сіль. Доводимо суп до кипіння, вимикаємо вогонь і подаємо до столу, заправивши вершками і посипавши свіжою зеленню.

Гарбузовий суп-пюре з вершками і креветками

Складові:

гарбуз - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
креветки - 150 г;
бульйон - 1 л;
вершки - 0,5 ст .;
сіль, цукор, перець - за смаком;
рослинна олія;
Зелена цибуля.

приготування

Сирі креветки очищаємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Гострий перчик дрібненько нарізаємо, а зелена цибуля шаткуємо. Гарбуз очищаємо і нарізаємо м`якоть великими кубиками, а цибулю - дрібними. Перекладаємо овочі в каструльку і заливаємо курячим, або овочевим бульйоном. Тушкуємо приблизно 20 хвилин. Готову, размягченную гарбуз подрібнюємо за допомогою блендера в пюре, додаємо вершки, цукор, сіль і чорний перець. Доводимо суп до кипіння, кладемо креветки, перець і подаємо на стіл, посипавши зеленою цибулею. Суп-пюре з креветками і гарбузом готовий!

Гарбузовий суп-пюре з вершками в мультиварці

Складові:

гарбуз - 300 г;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
вершки - 400 мл;
вершкове масло - на смак;
оливкова олія;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Розглянемо ще один спосіб, як приготувати гарбузовий суп-пюре з вершками. Отже, спочатку виставляємо на мультиварці програму приготувати гарбузовий суп пюре з вершками «Випічка». У чашу наливаємо трохи оливкового масла, кладемо невеликий шматочок вершкового і натискаємо на кнопку старту. Часник подрібнюємо і обсмажуємо в маслі протягом 5 хвилин. Додаємо дрібно нарізані цибулю і моркву, готуємо ще 15 хвилин, поки овочі не стануть м`якими. Після цього кладемо нарізані кубиками картоплю і гарбуз, закриваємо кришку. Вимикаємо попередній режим мультиварки і запускаємо новий - «Гасіння» на 40 хвилин. Потім дістаємо овочі, подрібнюємо їх за допомогою блендера в пюре.Наліваем в чашу вершки і викладаємо кашу з овочів. Після цього виставляємо режим «Випічка» і включаємо мультиварку. Як тільки супчик закипить, вимикаємо прилад і розливаємо блюдо по тарілках!