Як правильно збирати гриби?

Як відомо, за своїми харчовим якостям гриби багато в чому можуть замінити м`ясо. Щоб порадувати своїх домашніх стравами з грибів, необхідно правильно їх збирати. Розглянемо кілька правил про те, де і як збирати гриби.

Як збирати гриби в лісі: поради початківцям грибникам

Почнемо з того, що перші своїх походи в ліс необхідно здійснювати тільки з досвідченим грибником. Знати теорію мало, необхідно все повторити на місці, а зробити це можна тільки під наглядом професіонала.

1. Правильно збирати гриби рано вранці, так як в цьому час вони ще не встигають втратити всю вологу і зберігають велику частину корисних речовин. Якщо для вас раніше ранок близько 10 години, то ви точно не грибник. Найкращий час для збору 6-7 ранку.
2. Пам`ятайте популярне порівняння "як гриби після дощу"? Саме після невеликого теплого дощового вечора ви зможете зібрати хороший урожай. Після посухи збирати гриби не треба взагалі, так як більшу частину вологи вони втрачають і замість користі ви отримаєте велику дозу токсинів. При чому це стосується навіть благородних порід.
3. Щоб зібрати рясний урожай, необхідно знати "правильні" місця. Наприклад, породи з широкими капелюшками люблять простір, тому найчастіше їх можна зустріти на галявинах, покосах з невисокою травою і вздовж стежок. Багато грибів можна зібрати під деревами з північного боку. У кожного виду гриба є сові "улюблене" дерево. Підосичники люблять рости біля осики, біля берези знайдете багато підберезників, маслюки люблять жити під сосною.
4. Дуже важливо знати, як правильно зрізати гриби. Ніколи не штовхайте ногами або лопатою навіть самі отруйні види. Пам`ятайте, що в природі все продумано і ви не в праві наводити там свої порядки. Не потрібно розривати мох або виламувати ніжку гриба. Таким чином ви погубите грибницю і врожаю в цьому місці не буде найближчі два роки. Що стосується питання про те, як правильно зрізати гриби, то думки фахівців розходяться.
Деякі вважають за краще використовувати ніж, інші просто викручують ніжку.
5. Збирати гриби в лісі необхідно в козуб, так як їм потрібна циркуляція повітря. Перед тим, як покласти гриб до кошика, його потрібно очистити від землі і зняти з капелюшка слизову шкірку.
6. Тепер пара слів про те, як правильно збирати гриби, щоб вони збереглися до кінцевого пункту призначення. Візьміть собі за правило укладати на низ кошики все тверді і великі види, а тендітні і м`які укладайте тільки зверху. Зберігати урожай можна на нижній полиці холодильника не більше трьох днів.

Відео: Як збирати гриби. майже "навчальний посібник". :)

Відео: як правильно збирати гриби, збір врожаю Гливи

Відео: Збір білих грибів. Як правильно збирати гриби.