Харчування при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Виразка органів травного тракту - серйозне захворювання, ховає пораду життя хворого при будь-яких відхиленнях в лікувальній дієті. Існує спеціальне харчування при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, яке хворий часто змушений дотримуватися все життя. Однак, не варто думати, що воно нераціональне та незбалансоване, зовсім немає. Просто є певні обмеження, які потрібно дотримуватися.

Дієта і харчування при виразці шлунка

Перша вимога, яка пред`являється до раціону хворого, який страждає від виразки травних органів, полягає в його температурі і складі. Їжа повинна бути термічно і механічно щадить. Тобто супи необхідно збивати блендером в пюре і подавати теплими, а м`ясо і рибу готувати у вигляді котлет. Тільки так можна уникнути пошкодження слизової шлунка. Харчування при виразці шлунка з підвищеною кислотністю виключає вживання солінь, маринадів, свіжих фруктів, овочів, газованої води і соків. Втім, і для осіб із зниженою кислотністю вони не будуть благом.

Виключено наїдатися досхочу, тому що це створює серйозне навантаження на травний тракт. Необхідно сідати на стіл 5-6 разів на день і їсти потроху. Від наваристих жирних бульйонів необхідно відмовитися повністю. Перші страви можуть бути приготовані тільки на основі овочів або вторинного бульйону, хоча при загостренні виразки шлунка другий спосіб харчування неприпустимий. М`ясо і рибу переважно використовувати нежирних сортів. Відповідно, всі копченості, ковбаси, консерви, смажені блюда виключаються, як і алкоголь. Бобові та інші овочі, які можуть викликати бродіння і газоутворення при виразці шлунка з дієтичного харчування прибираються.

Правильне харчування при виразці шлунка

Крім супів показані каші, краще на воді або з додаванням молока. Чисте молоко пити не можна, а ось кефір, ряжанку або йогурт - будь ласка, але тільки не надто жирні. Це стосується і сиру. Дозволено пити трав`яні чаї, компоти, а ще киселі. Корисно їсти запечені яблука. З масел перевагу варто віддавати рослинним, а ось хліб показаний підсушений - вчорашній. Можна їсти сухарі, сухе печиво, зрідка готувати яйця всмятку. Крім смаження показані всі інші способи приготування їжі.

Тим, хто цікавиться, яке харчування дозволено при виразці шлунка, варто звернутися до дієти №5. Вона показана при терапії хвороб шлунково-кишкового тракту і обміну речовин. Її ж можна використовувати і для боротьби із зайвою вагою. Зразкове меню дієтичного харчування при виразці шлунка може виглядати так:

• на сніданок вівсянка, зварена на воді з додаванням молока. Чашка трав`яного чаю;
• другий сніданок - морквяно-яблучний пудинг;
• на обід овочевий суп і котлети з телятини, приготовлені на пару. Два шматочка хліба;
• на полуденок сирна запіканка;
• на вечерю рис з шматочком відвареного хека або судака. Тушковані овочі, підсушений хліб;
• запечені яблука. Перед сном склянку кефіру.

Як видно, дієта ця цілком раціональна і включає всі необхідні для людини білки, жири і вуглеводи з вітамінами і мінеральними речовинами. Її можна дотримуватися скільки завгодно довго, але в будь-якому випадку це необхідно обговорювати зі своїм лікуючим лікарем. Її тривалість, як правило, становить близько півроку, але і після поліпшення стану необхідно дотримуватися певних рекомендацій: не їсти гостре і смажене, по можливості відмовитися від алкоголю, але якщо бажання випити непереборно, краще зупинити свій вибір на горілці або хорошому коньяку, а газовані спиртні напої виключити, як і заправки на основі оцту.

Відео: Лікування виразки шлунка та дванадцятипалої кишки народними засобами