Дієта при виразковій хворобі шлунка

Helicobacter Pylory - мікроорганізм, який провокує розвиток виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. На жаль, знищивши цей мікроорганізм, виразка аж ніяк не вважається вилікуваний, адже належить, можливо, довічний новий раціон харчування, який виключає все те, чим звикли харчуватися НЕ язвенники.

Дієта при виразковій хворобі шлунка складається з продуктів дратують слизову оболонку. По-перше, це продукти, що стимулюють шлункову секрецію, адже соляна кислота якраз і служить головним ворогом язвенника. По-друге, мається на увазі механічне подразнення продуктами багатими клітковиною.

заборонені продукти

Тому, перш за все, харчування при виразковій хворобі шлунка виключає такі продукти:

прянощі (в тому числі, гірчиця, кетчуп, соуси);
кава;
газованої;
всі смажені страви з риби, м`яса, овочів;
бульйони і наваристі супи;
консерви;
квасоля, горох, редька, ріпа, редис (дратують слизову механічно);
фрукти з шкіркою;
вироби з борошна грубого помелу;
груба сполучна тканина (хрящі, жили, шкіра м`яса і птиці);
чорний хліб.

Виходячи з цього, неважко зробити висновок, що дієта при виразковій хворобі буде грунтуватися на продуктах, які не стимулюють секреторну діяльність шлунка, залишаючи його швидко, не затримуючись, і, до того ж, пом`якшуючи і зволожуючи уражену слизову оболонку.

дозволені продукти

До цих продуктів відносяться:

овочеві і молочні супи з крупами, картоплею;
молочні продукти;
каші на молоці;
негазовані мінеральні води;
відварне м`ясо і риба;
яйця всмятку, омлети;
хліб з борошна вищого сорту вчорашній;
1-2 рази на тиждень дозволяються пироги з яблуками;
жири.

Дієта в період загострення

Особливу увагу потрібно приділити харчуванню під час загострення, адже якщо поставитися до цього періоду легковажно, хвороба обов`язково посилиться. Дієта при загостренні виразкової хвороби містить мінімум дратують слизову оболонку продуктів, практично повністю виключає овочі та фрукти. Харчування має бути дробовим - 5-6 разів на день, температура їжі між 15 і 65 С.

Ваша мета в період загострення дати виразок загоїтися, зменшити больовий синдром, нормалізувати моторику і секреторну функцію шлунково-кишкового тракту.

Меню в основному буде складатися з слизових молочних супів з будь-якими крупами. У супи додаємо вершки, сухе молочну суміш, вершкове масло.

М`ясні і рибні страви - у відварному і паровому вигляді, як суфле, 1 раз в день. Зрозуміло, шкіра, прожилки, сухожилля повинні бути попередньо видалені.

Овочеві гарніри виключаються.

Один раз в день слід вживати кашу з додаванням молока або вершків, крупа може бути будь-який, крім пшеничного.

З молочних продуктів вам рекомендується незбиране молоко і парові страви з сиру. А вершкове масло слід додавати вже в готову страву. Крім того, особливу увагу слід приділити натурального йогурту в раціоні язвенника. Як ми вже говорили, збудник виразки - кишкова бактерія, впоратися з якою допоможуть корисні харчування при виразковій хворобі шлунка молочнокислі мікроорганізми, що містяться в натуральному йогурті.

З напоїв варто зупинитися на відварі шипшини, виключити всі спеції, прянощі, а в якості десертів вживати киселі з солодких ягід. У ваше меню необхідно включити мед. Він здатний погасити «пожежа» в шлунково-кишковому тракті, істотно знизити хворобливі відчуття, а також збагатити ваш раціон харчуванням. Мед їмо натще з ранку і додаємо його в готові страви.

Дуже часто період загострення переноситься в постільному режимі, це потрібно враховувати при калорійності харчування при виразковій хворобі.

Тривалість дотримання даної дієти залежить від ступеня загострення. Зазвичай далі хворі переходять на основну виразкову дієту, проте будь-які поправки в раціоні повинні вноситися виключно лікарем.