Як росте пшоно?

Пшоно відноситься до одного з найбільш затребуваних видів круп. Пшоняну крупу і борошно використовують для приготування багатьох страв - супів, каш, запіканок. Зерно і відходи після його обробки застосовують як корм для худоби в сільському господарстві. Багато хто задається питаннями: як росте пшоно і з якого злаку роблять пшоно?

З якої рослини роблять пшоно?

Для виготовлення пшона використовують просо - однорічна рослина, що відноситься до сімейства мятлікові. Всього існує близько 500 видів проса.

Просо відноситься до хлібних злаків другої групи. Воно має волотисте суцвіття. Тверді зерна проса очищають для того, щоб отримати пшоно. Для того, щоб отримати зерно, з якого виготовляють пшоно, вирощують просо звичайне.

Де росте пшоно?

Батьківщиною звичайного і головчатого видів проса вважають Монголію і Китай. З давніх часів ця рослина вирощували і на Русі.

Найбільші обсяги проса виробляють країни Азії, а саме Індія, Пакистан і Шрі-Ланка. Також великі посівні площі знаходяться в африканських країнах: в Нігерії, Танзанії, Ефіопії, Уганді, Сенегалі.

В цілому в Азії, Африці, Америці і Європі вирощують близько 442 видів проса, а в Росії - 8 видів.

Види обробленого пшона

Після обробки різними способами можна отримати три види пшона:

пшоно дранец. Воно має забарвлення яскраво-жовтого кольору і блискучу поверхню.
пшоно шліфоване. Для нього характерна більш світле забарвлення в порівнянні з дранцем і матова поверхня.
пшоно подрібнене. Воно складається з роздроблених крупинок неправильної форми. З цього пшона найкраще виходить приготування в`язкої каші, котлет, оладок і запіканок.

Розсипчасту кашу можливо приготувати тільки з шліфованого пшона або дранца.

Таким чином, на питання, з якого зерна роблять пшоно, можна ствердно відповідати, що це зерно, отримане шляхом обробки злакової рослини проса.