Пшоно - корисні властивості

Пшоно - це очищене насіння проса, яке раніше культивувалося в малих кількостях, тому воно отримало назву «золота крупа», зараз же це страва доступно для кожної сім`ї. Завдяки унікальному складу, пшенку особливо рекомендують в раціон хворим людям і тим, хто хоче схуднути.

Користь пшона велика для організму, так як ця крупа складається на 15% з білків, в числі яких дуже рідкісні рослинні сполуки. Амінокислоти з пшона допомагають нашому організму виробляти гормони росту. необхідні рослинні амінокислоти і для побудови антитіл проти патогенних мікробів.

Помічена користь пшона для організму при набряках, володіючи м`яким сечогінну дію, воно сприяє позбавленню від набряків, тому рекомендується вживати пшоняну кашу вагітним жінкам.

Через невеликої кількості вуглеводів, пшенку дозволяється їсти людям, хворим на цукровий діабет. Унікальні речовини, що містяться в крупі, мають протизапальну дію на підшлункову залозу, дисфункція якої і викликає порушення запасу і розщеплення глікогену.

Пшоно - корисні властивості і протипоказання

У складі пшона присутні вітаміни декількох груп і мінеральні активні сполуки:

1. вітамін В1, який бере активну участь при вуглеводному обміні, допомагає в створенні АТР, тобто, бере участь в трансформації глюкози в енергію. Потрібен тіамін і для якісної роботи клітин центральної нервової системи - він покращує пам`ять і передачу нервових імпульсів.
2. вітамін В2 бере участь в життєзабезпеченні нервових клітин. Необхідний він і при виробленні еритроцитів, а також сприяє з`єднанню червоних клітин з киснем. Важливий рибофлавін і для шкіри, він захищає шкірний покрив і сітківку від ультрафіолетових променів.
3. вітамін В5 незамінний в синтезі деяких ферментів, які розщеплюють жири і вуглеводи, тому важливий для нормального обміну речовин. Пантотенова кислота бере участь при утворенні антитіл протистоять інфекціям.
4. фосфор, що міститься в пшоні, надає зміцнюють дію на кістки і зуби, необхідний для трансформації жирів, вуглеводів в АТФ, АДФ та інших енергетичних з`єднань.
5. цинк - Необхідний для продукування багатьох гормонів, важливий він і для ферментативної активності підшлункової залози.
6. Калій та магній, це важливі елементи для народження і проведення нервового імпульсу в міокарді. Ще вони необхідні для передачі сигналу по дендритам в м`язових волокнах. Беруть участь ці хімічні елементи в підтримку гомеостазу.

Давно помічено, що в складі пшона присутній мідь, яка перешкоджає старінню клітин, надає тонізуючу дію на м`язи і шкіру.

Однозначно покращують імунітет речовини, що містяться в пшоні, вони надають користь при боротьбі з інфекціями. Однак, виявлено шкоду крупи для маленьких дітей, так як містить глютен, який часто викликає латентну алергію. Тому, для підвищення імунітету у дітей, пшоняну кашу краще вводити в їх раціон після трьох років.

Не можна захоплюватися частим прийомом в їжу пшоняної каші людям, що страждають на хронічний атрофічним гастритом. Так як така недуга виникає через зниженій кислотності, а велика кількість крохмалю, яке міститься в пшоні, сприяє зниженню РН шлунка.

Має пшоно ряд корисних властивостей, необхідних для схуднення - воно містить клітковину, яка змушує кишечник активно скорочуватися і вчасно евакуюватися, при цьому позбавляє від закрепів. Правильна робота кишечника веде до активізації обмінних речовин, так як, якщо кишечник добре працює, то поживні речовини всмоктуються в повній мірі і їх вистачає периферичних клітин, в свою чергу, клітини втрачають «звичку» збирати жирові запаси.

Є в пшоні вітаміни В9 і РР, які позитивно впливають на обмінні процеси і допомагають позбавитися від зайвої ваги.