Пшоно - користь і шкода

Пшеничне або просяне зерно - одне з найвідоміших і популярних у нас. Кашу з нього наші далекі предки любовно називають «сонячної» за гарний золотистий колір. А наші бабусі іноді говорили про неї «курчачі», тому що часто варили в якості прикорму для підростаючого пташиного молодняку. За поживність і ніжний смак, добре поєднується з молочними продуктами, пшеничну кашу люблять діти і дорослі. Хоча мало хто всерйоз замислювався, які конкретно від пшона користь і шкода можуть бути. Але ж ця крупа по праву вважається дієтологами однієї з найцінніших в раціоні людини.

Хімічний склад пшона

Унікальні харчові якості цього продукту обумовлені складом пшона. Ця крупа може похвалитися високим вмістом різних біологічно активних речовин. В першу чергу варто відзначити, що пшенична каша досить калорійна, як і будь-яка інша крупа - це джерело складних вуглеводів. Але такі сполуки, навпаки, вважаються дуже корисними, оскільки вони повільно перетравлюються, створюють тривале відчуття ситості і служать джерелом життєвих сил. Просто є пшоняну кашу слід в першій половині дня, в помірних кількостях і в поєднанні з нежирними і несолодкими продуктами: знежиреним молоком, сиром, відварна гарбузом або сухофруктами.

Також в цій крупі в значній кількості присутній білок і цінні рослинні масла, а також мікроелементи: фосфор, залізо, калій, магній і т.п. Є в пшоні і вітаміни: група В, вітаміни А і Д, вітамін РР. А ще в складі продукту можна виявити клітковину і амінокислотні з`єднання. Завдяки такому багатому складу, пшоно одностайно відноситься фахівцями до дієтичних продуктів, і вони обов`язково рекомендують включати в щоденний раціон.

Користь і шкода пшона

Як і будь-які інші крупи, містять клітковину, пшоно самим позитивним чином впливає на перистальтику кишечника. Вона оптимізує його роботу, позбавляє від закрепів, сприяє його очищенню від токсинів і шкідливої мікрофлори. Також пшоняна каша допомагає знову налагодити нормальну життєдіяльність шлунково-кишкової системи після курсу антибіотиків. Заодно вона прекрасно підвищує природний імунітет і зміцнює його. Тому її часто призначають в якості лікарського засобу хворим людям або тим, хто проходить курс відновлювальної терапії.

Користь пшона полягає і в його благотворний вплив на серцево-судинну систему. Магній і калій в складі пшона значно знижують вірогідність виникнення кардіологічних патологій і допомагають справлятися з уже наявними неполадками. Пшоно надає ще й косметичний і омолоджуючий ефект на організм, покращуючи зовнішній вигляд і стан волосся, нігтів, шкірних покривів. Воно оптимізує обмінні процеси і сприяє виведенню радіоактивних елементів з організму. Також воно сприяє розщепленню жирових відкладень, тому його радять вживати в їжу людям із зайвою вагою.

Є у пшона і протипоказання. Його вкрай не рекомендується часто вживати в їжу людям, що страждають зниженою кислотністю шлунка. Також лікарі радять не включати його в раціон вагітних жінок. Деякі фахівці вважають, що пшоняна каша погано поєднується з йодовмісними продуктами і перешкоджає правильному засвоєнню цього мікроелемента. Тому його не рекомендують їсти у великих кількостях пацієнтам із захворюваннями щитовидної залози. І ще іноді зустрічається індивідуальна непереносимість пшона і алергія на нього, тому слід мати на увазі і цей факт.