Рибні котлети для дітей

Про користь риби для дитячого організму відомо всім батькам. Риба - найважливіше джерело білка і амінокислот, справжня скарбниця мікроелементів: йоду, фосфору, кальцію, брому, магнію, фтору. Риба не містить грубих волокон, тому, в порівнянні з м`ясом, набагато легше засвоюється і перетравлюється. Рибні котлети - найкращий спосіб приготувати рибу для дітей з найменшими втратами корисних речовин. Для дитини починаючи з однорічного віку для приготування рибних котлет краще вибирати рибу нежирних сортів - тріску, пікша, минтай, камбалу, хек. Наведемо кілька рецептів рибних котлет для дітей.

Дитячі рибні котлети

Складові:

• філе риби-0,5 кг.
• куряче яйце - 1 шт .;
• хліб пшеничний - 100 грам;
• молоко - склянки;
• олія соняшникова - 2 ст. ложки;
• сіль.

приготування

Замочений в молоці хліб подрібніть за допомогою м`ясорубки або блендера разом з рибним філе. Вбийте в фарш яйце, посоліть і ретельно перемішайте. Добре розігрійте сковорідку і обсмажити котлети з двох сторін, доведіть до готовності, накривши сковороду кришкою або в духовці.

Парові рибні котлети для дитини

Складові:

• філе риби - 0,5 кг;
• масло вершкове - 100 грам;
• манна крупа - 2 ст. ложки;
• яйця курячі - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Велика);
• сіль.

приготування

Рибне філе подрібніть за допомогою м`ясорубки або блендера разом з цибулею і вершковим маслом. Додайте у фарш яйця, змішані попередньо з манкою. Посоліть і добре перемішайте. Сформуйте рибні котлети і приготуйте їх до готовності в пароварці (20-30 хвилин).

Рибні котлети для дітей «Юнга»

Складові:

• філе хека - 600 грам;
• сметана - 200 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• молоко - 100 грам;
• хліб білий черствий - 2 шматки;
• яйця курячі - 2 шт .;
• кріп - 1 пучок;
• сіль;

• панірувальні сухарі.

приготування

Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Подрібніть філе хека за допомогою м`ясорубки або блендера разом з попередньо розмоченого в молоці хлібом і цибулею. Вбийте в фарш яйця, сіль, ретельно перемішайте. Сформуйте круглої форми котлети і запаніруйте їх у сухарях. Обсмажте котлети на олії, перекладіть у форму для запікання або сотейник, залийте сметаною. Зверху посипте дрібно порізаним кропом і відправте в духовку на чверть години при температурі 180 градусів.

Ці рецепти можна використовувати для приготування рибних котлет малюкам починаючи з однорічного віку. Чим молодша дитина, тим ретельніше потрібно подрібнювати фарш.