Курячі котлети

Якщо ви шукаєте швидкий і простий спосіб приготування великої кількості курятини, то немає нічого кращого рецепта курячих котлет. Вони легко формуються, моментально обсмажуються і легко стерплять найрізноманітніші добавки: від асорті трав і спецій, до фруктів і сушених ягід. Готові котлети можна сервірувати з улюбленим гарніром або використовувати для приготування гамбургерів.

Курячі котлети з грудки - рецепт

Найбільш дієтично вважаються котлети з філе птиці, що не містить жиру. Єдина проблема в даному випадку полягає в тому, що самі по собі такі котлети можуть бути досить нудними і прісними, а також їх легко пересушити. Приготувати соковиту котлету з філе ми навчимо вас в цьому рецепті.

Складові:

яблуко - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 55 г;
фарш з філе - 530 г;
насіння фенхелю - 2 ст. ложки;
жменю сушеної журавлини;
щіпка меленої гвоздики.

приготування

Очищене від серцевини і шкірки яблуко натріть і додайте його до фаршу разом з подрібненою цибулею і сушеної журавлиною. У ступі розітріть насіння фенхелю з пучкою солі і відправте їх слідом. Доповніть фарш дрібкою меленої гвоздики і добре вимісити. З отриманої маси з форм котлетки бажаного розміру і приступайте до обсмажуванні.

Повторити рецепт можна приготувавши курячі котлети на пару. Такий спосіб ідеально підходить для тих, хто хоче радикально урізати кількість жирів в раціоні. Просто розмістіть котлети в чаші пароварки або в друшляку поверх каструлі в киплячій водою, і доведіть до повної готовності.

Курячі котлети з сиром в духовці - рецепт

Підготуйте кожному з їдців невеликий сюрприз, сховавши в центрі кожної з котлет невелика кількість моцарели або сулугуні. Після запікання сир розтане і урізноманітнює текстуру готових котлет.

Складові:

фарш з курячого філе - 560 г;
ріпчаста цибуля - 75 г;
часник - 5 зубків;
суміш італійських трав - 1 ч. ложка;
сир - 115 г;
яйце - 1 шт .;
борошно - 55 г;
хлібна крихта - 1 ст.

приготування

Подрібнену ріпчасту цибулю змішайте з курячим фаршем і Пюріровать часником. Приправте все італійськими травами і не забудьте про сіль. Сформуйте котлетки бажаного розміру і запаніруйте їх за стандартною схемою: збите яйце, борошно і хлібна крихта. Розкладіть котлетки на пергаменті і відправте запікатися при 190 градусах 15 хвилин (час визначається розміром котлет).

Соковиті курячі котлети на сковороді - рецепт

Для того, щоб котлети виходили соковитіше, використовуйте червоне куряче м`ясо, або з`єднувати фарш з філе з фаршем з яловичини з жирком. У цьому рецепті ми вирішили піти за другою схемою.

Складові:

курячий фарш - 640 г;
фарш з яловичини - 640 г;
картопля - 75 г;
часникові зубки - 5 шт .;
яйце - 1 шт .;
жменю зелені кропу;
універсальна приправа для м`яса - 1 ч. Ложка.

приготування

Змішайте обидва види фаршу разом з розтертими з сіллю часниковими зубками. Для того, щоб котлети ще краще тримали форму і вийшли ситніше, покладіть до суміші дрібно натертий картопля і вбийте яйце. Доповніть фарш зеленню і приправою, додайте ще трохи солі при бажанні. З отриманої суміші сформуйте рівні за розміром і формою котлетки і обсмажуйте їх до повної готовності.

Рецепт смачних курячих котлет

Складові:

курячий фарш - 510 г;
картопляне пюре - 230 г;
куркума - 1/2 ч. ложки;

ріпчаста цибуля - 65 г;
тертий імбир - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;
хлібна крихта - 1 1/2 ст.

приготування

Дрібно порубати цибулю і змішайте його з іншими інгредієнтами зі списку, виключаючи яйце і паніровці. З отриманої суміші сліпите котлети бажаного розміру і запаніруйте їх, попередньо зануривши в яйце. Обсмажуйте до зарум`янювання, після чого уберіть надлишки жиру серветками.