Сковорода вок

Як ви думаєте, чи може їжа бути не тільки і корисною, і швидкою, і смачною? Звичайно ж да. Це можливо, якщо для приготування їжі ви будете користуватися сковородою вок.

Вок - це сковорода, яка прийшла до нас із стародавнього Китаю. Вона має округлу форму і опукле дно невеликого діаметру. Ця сковорода з кожним роком стає все більш популярна в наших краях, завдяки прагненню правильно харчуватися, любові до східної кухні, а також з-за швидкого темпу життя.

Переваги сковороди вок

Якщо ви ще не впевнені, чи варто купувати вок чи ні, хотілося б відповісти, для чого потрібна ця сковорода, і які переваги вона має:

Головна особливість цієї сковороди в тому, що всі страви в ній готуються дуже швидко. Відбувається це за рахунок опуклості дна, яке концентрує в собі максимальний жар.
За рахунок швидкого приготування овочі, фрукти, а також м`ясо зберігають в собі всі корисні елементи, оскільки процес термічної обробки тривати не так вже й довго.
Під час смаження на сковороді вок продукти необхідно постійно помішувати, за рахунок цього під час приготування використовується мінімум жиру і масла, тому страва виходить менш жирним, хрустким і ароматним.

Це ще не всі переваги, які будуть приємно радувати вас під час приготування і вживання їжі.

Як вибрати сковороду вок?

Якщо наші твердження вам допомогли, і ви вирішили придбати сковороду вок, то вам необхідно знати, які бувають її види. В першу чергу, сковорода може бути виготовлена з різних матеріалів, а також мати різне покриття смажачої поверхні. Це може бути алюмінієва, сталева або чавунна сковорідка вок. Зрозуміло, найбільш наближеною до оригінальної, є саме чавунна пательня. Вона відмінно зберігає тепло, може нагрітися до високих температур, а нам саме це і потрібно. Однак, алюмінієва або сталева сковорода набагато швидше нагрівається і має вагу трохи легший, ніж чавунна.

Також, вибираючи вок, необхідно звернути увагу на покриття - воно може бути антипригарне, керамічне, а може і зовсім його не бути. Найкраще, звичайно ж, вибирати сковороду вок з керамічним покриттям, оскільки під час готування на ній можна і зовсім відмовитися від масла.

Для готування на індукційній плиті сковорода вок повинна мати плоске дно, а також володіти особливими феромагнітними властивостями, необхідними для даних видів плит. Якщо ж у вас і зовсім немає печі, то ви можете купити для себе електричну сковороду вок, яка нагрівається виключно від електроенергії. Правда, користуватися такою на природі в колі друзів буде не можна.

Як користуватися сковородою вок і як в ній готувати?

Для того, щоб страви в сковороді вок вийшли, використовуючи улюблені рецепти, необхідно дотримуватися кількох правил:

Отже, як ми вже говорили, сковорода має опуклу сферичну або плоску форму дна, тому всі інгредієнти під час смаження прагнуть потрапити в цю опуклість. Для того, щоб ваша їжа не підгоріла, необхідно постійно помішувати інгредієнти.
Якщо ваше блюдо містить кілька компонентів, то в першу чергу в сковороду необхідно відправляти ті інгредієнти, які готуються довше за все, поступово додаючи все інше.
Всі продукти необхідно нарізати невеликими шматочками і приблизно однакового розміру, щоб страва вийшла однаково просмаженим.
Нарізати м`ясо необхідно якомога дрібніше і поперек лінії м`язових волокон.
Використовуйте клярі, вони зроблять ваше блюдо ще більш соковитим.

Приготування їжі в сковороді вок - приємне заняття. Вона має безліч функцій, які будуть до душі будь-якій господині. У ній ви можете смажити, тушкувати, а також готувати на пару, тому що в багатьох моделях існує вбудована решеточка, яка дозволяє продуктам не торкатися до воді і маслу.