Арахісова паста

Арахісова паста або, як її частіше називають, арахісове масло, добре відома будь-якому ласуни. Така паста не тільки не містить в собі продуктів тваринного походження, а й може забезпечити організм денною нормою жирів не тільки з користю, але і з прекрасним смаком. Про те, як приготувати арахісову пасту будинку і в яких блюдах можна використовувати готовий продукт, ми розповімо далі.

Арахісова паста в домашніх умовах

Складові:

арахіс - 300 г;
сіль - 1/4 ч. ложки;
мед - 1-2 ч. ложки;
арахісове або рослинне масло - 2 ч. ложки.

приготування

Спершу арахіс слід обсмажити, для цього духовку необхідно розігріти до 177 градусів, висипати горіхи на деко і готувати їх 3 хвилини, після чого перемішуємо арахіс і обсмажуємо його ще 3-4 хвилини з іншого боку.

Тепер готові горіхи очищаємо і кладемо в чашу блендера. Збиваємо арахіс до однорідної пасти протягом хвилини, відскрібатися вміст блендера зі стінок пристрою і збиваємо горіхи ще хвилину. Додаємо до пасти мед, в якості підсолоджувача, а також трохи солі і масла. Знову збиваємо масу до однорідності.

Як зробити арахісову пасту з мигдалем?

Для цього рецепта можна використовувати лише арахіс або зробити так, як зробили ми, змішавши два види горіхів.

Складові:

арахіс - 150 г;
мигдаль (очищений) - 150 г;
сіль - 1/4 ч. ложки;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
какао-порошок - 45 г;
цукрова пудра - 170 г.

приготування

Мигдаль і арахіс обсмажуємо і кладемо в чашу блендера. Подрібнюємо горіхи в крихту. На даному етапі, якщо ви хочете щоб арахісова паста містила шматочки горіхів, чверть від подрібненого вмісту блендера відкладаємо, а до решти додаємо сіль, цукор, масло і какао-порошок. Як тільки маса стане гладкою, змішуємо її з шматочками відкладених горіхів.

Печиво з арахісовим пастою

Класичним блюдом на основі арахісової пасти є печиво. Спробуйте!

Складові:

арахісове масло - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
сода - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
подрібнений арахіс - 2 ст. ложки;
шоколадна крихта - 1/4 ст.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. У мисці змішуємо арахісове масло з цукром, содою і яйцем. Додаємо подрібнений арахіс і шоколадну крихту. Замішуємо тісто і за допомогою чайної ложки відміряє 24 кульки, кожен з яких стане основою майбутнього печива. Розкладаємо кульки по двом покритим пекарської папером декам, Придавлюємо кожен виделкою і ставимо в духовку на 15 хвилин.

Блюдо з арахісової пастою

З арахісовим маслом можна готувати не тільки солодкі, але і солоні основні страви, наприклад, пасту.

Складові:

свіжий базилік - 1 ст. ложка;
рисовий оцет - 2 ст. ложки;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
арахісова паста - 2 ст. ложки;
кунжутне масло - 1 ст. ложка;
свіжий імбир (тертий) - 1 ч. ложка;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком;
яєчна локшина - 340 г;
морква - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;

креветки - 200 г;
зелена цибуля, арахіс - для прикраси.

приготування

Морква і перець нарізаємо тонкою соломкою, після чого пасеруємо на сковороді до м`якості. Свіжий базилік подрібнюємо і змішуємо з рисовим оцтом, соєвим соусом, арахісової пастою і кунжутним маслом. Додаємо в соус пропущений через прес часник і тертий свіжий імбир. Приправляємо все сіллю і перцем. Локшину відварюємо до готовності. Креветки обсмажуємо до зміни забарвлення на рожеве. Готову локшину обдаємо холодною водою і змішуємо з пасерованими овочами. Заливаємо блюдо раніше приготовленої заправкою. Готову пасту посипаємо горіхами і зеленню, а поверх викладаємо креветки.