Курка з картоплею в горщику

Що не говори, а немає страви універсальніше, ніж картопля з м`ясом. Готувати його можна різними способами, але найбільш простим і доступним навіть для початківця кулінара залишається гасіння, про нього і піде мова в нашій сьогоднішній статті.

Рецепт курки з картоплею в горщику

Складові:

курячі крильця - 5 шт .;
картопля - 3 шт .;
томати - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
соєвий соус - 2 ч. ложка;
крохмаль - 1 ч. ложка;
біле сухе вино - 1 ч. ложка;
кунжутну олію;
вода - 50-70 мл.

приготування

Курині крильця моєму і обсушуємо. Розрізаємо крила на дві половини по суглобах і посипаємо крохмалем. Заливаємо курятину сумішшю з половини чайної ложки соєвого соусу, пари столових ложок олії і ложки сухого вина, перемішуємо і залишаємо насититься смаком на 20-30 хвилин.

Картопля моєму, чистимо і нарізаємо. У сковороді розігріваємо олію і швидко обсмажуємо на ньому скибочки картопляних бульб до золотистої скоринки, але до готовності не доводимо. Аналогічним чином смажимо і морква, а потім і тонкі кільця цибулі. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо до нього курятину і підрум`янюємо на сильному вогні.

Розкладаємо обсмажені овочі і курку в горщики, кладемо поверх шматочки томатів і заливаємо все водою. Додаємо залишився соєвий соус. Ставимо горщики в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Курка з картоплею та грибами в горщиках

Складові:

курячі стегенця - 1,5 кг;
кумін - 2 ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
перець - 1/4 ч. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
копчена паприка - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
картопля - 6 шт .;
печериці - 300 г;
квасоля консервована - 350 г;
болгарський перець - 1 шт .;
петрушка.

приготування

Шматки курятини моєму і обсушуємо. Посипаємо м`ясо кумином, сіллю і перцем. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м`ясо до рум`яної скоринки, близько 10 хвилин. Прибираємо курятину на тарілку, а на її місце кладемо шматочки болгарського перцю, подрібнений часник і гриби. Як тільки надлишки вологи з грибів випарити, а перець стане м`яким - знімаємо сковороду з вогню. Картоплю чистимо, ріжемо і відварюємо до напівготовності.

На дно горщика кладемо курятину і заливаємо її 50 мл води або бульйону. Поверх розподіляємо квасоля, картопля, гриби і перець. Ставимо горщики в духовку розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин. Картопля з куркою і грибами в горщику може подаватися самостійно, прикрашена петрушкою або з гарніром з рису.

Курка з картоплею, тушкована в горщиках

Складові:

курячі ніжки - 1,5 кг;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
імбир тертий - 1 ч. ложка;
часник - 4-5 зубчиків;
картопля - 1 кг;
томати у власному соку - 500 г;
курячий бульйон - 1 л;
арахісове масло -1 ст .;
арахіс смажений - 1 ст .;
мелений коріандр - 1 ст. ложка;
кайенскийперець - 1 ч. ложка;
петрушка;
сіль, перець за смаком.

приготування

У сковороді розігріваємо олію. Шматочки курки ретельно заправляємо сіллю і перцем і обсмажуємо до золотистого кольору. На окремій сковороді підрум`янюємо нарізану кільцями цибулю 3-4 хвилини, після чого додаємо до нього імбир і пропущений через прес часник. Картоплю чистимо і нарізаємо, шматочки бульб додаємо до лушпиння зажарки. Курку з овочами розкладаємо по горщикам.

На вогонь ставимо каструльку з бульйоном, додаємо в неї томати у власному соку, арахісове масло, коріандр, кайенский перець і подрібнені горіхи. Перемішуємо і чекаємо, коли соус закипить, після чого заливаємо їм вміст горщиків. Ставимо курку з картоплею в духовку на 25-30 хвилин при 200 градусах.