Пряники на кефірі

А давайте дізнаємося з вами сьогодні цікаві рецепти приготування пряників на кефірі. Така випічка прекрасно підійде до будь-якого чаювання і з легкістю прикрасить будь-яке святкування.

Рецепт медових пряників на кефірі

Складові:

Для тесту:

кефір - 500 мл;
сметана - 5 ст. ложок;
яйце - 2 шт .;
цукор - 400 г;
масло рослинне;
мед - 3 ст. ложки;
сода - щіпка;
борошно - 600 г.

Для глазурі:

цукор - 450 г;
вода - 250 мл.

приготування

Яйця ретельно збиваємо з медом і цукром. Окремо змішуємо сметану з кефіром, додаємо трохи соди і перемішуємо масу віночком до появи повітряної пінки. Після цього обережно з`єднуємо кефірну суміш з яєчної і вливаємо олію. Замішуємо тісто: всипаємо борошно, ретельно перемішуємо все. В результаті воно повинне вийти еластичним і легко відставати від рук. Готове тісто укладаємо в миску і даємо відстоятися хвилин 30. Потім розгортаємо його в пласт товщиною 2 сантиметри і за допомогою склянки вирізаємо пряники. Викладаємо їх на деко і випікаємо в духовці 30 хвилин. Цим часом готуємо поки глазур: воду доводимо до кипіння, додаємо цукор, перемішуємо і варимо 10 хвилин. Остигнули пряники на кефірі з медом викладаємо у велику каструлю, виливаємо на них гарячу глазур і перемішуємо.

М`ятні пряники на кефірі

Складові:

Для тесту:

кефір - 500 мл;
цукор - 500 г;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
оцет - 1 ст. ложа;
сода - щіпка;
борошно - 3 ст .;
м`ятні краплі - 1 ч. ложка.

Для глазурі:

цукровий пісок - 500 г;
вода - 1 ст.

приготування

Розглянемо ще один спосіб, як приготувати пряники на кефірі. Кефір змішуємо з цукром, вливаємо олію, додаємо м`ятні краплі, гашене соду і добре перемішуємо. Потім, поступово всипаємо борошно і замішуємо не надто густе тісто. Розкачуємо його не сильно тонко і вирізаємо формочками гуртки. Випікаємо при 180 градусах в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин. Для глазурі, в воду насипаємо цукор і, помішуючи, доводимо до кипіння, проварюючи на повільному вогні хвилин 7. Коли пряники на кефірі без яєць охолонуть, занурюємо кожен в цукровий сироп і даємо їм підсохнути.

Рецепт домашніх пряників на кефірі

Складові:

Для тесту:

борошно - 450 г;
сир - 300 г;
кефір - 100 мл;
яйце - 1 шт .;
маргарин - 80 г;
цукор - 150 г;
розпушувач - щіпка.

Для глазурі:

цукрова пудра - 150 г;
лимонний сік - 5 ч. ложок.

приготування

Яйце розтираємо з цукровим піском, наливаємо кефір, кладемо сир і гарненько перемішуємо. В сирну масу висипаємо борошно, розпушувач, сіль, кладемо ФПРМЕОЩК маргарин і вимішуємо еластичне тісто. Розкачуємо тісто качалкою, вирізаємо склянкою однакові кружечки і товщиною випікаємо пряники на пекарської папері, змащеній маслом до золотистого кольору. Цим часом готуємо поки глазур: цукрову пудру розтираємо з лимонним соком і злегка просочуємо нею нашу випічку. Ось і все, домашні пряники на кефірі готові.

Шоколадні пряники на кефірі

Складові:

Для тесту:

кефір - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
сода - щіпка;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
яєчний жовток - 1 шт .;
арахіс - за бажанням;
борошно - 2 ст.

Для крему:

яєчний білок - 2 шт .;
цукровий пісок - 0,5 ст .;
какао - порошок - 3 ч. ложки;
ванілін - за смаком.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як спекти пряники на кефірі. Беремо глибоку чашу, наливаємо кефір, всипаємо цукор, додаємо соду, жовток, подрібнений арахіс і борошно. Після цього, присипаємо стіл борошном, розгортаємо тісто в тонкий пласт і за допомогою склянки вирізаємо гуртки. Викладаємо їх на розпечений деко і випікаємо при середній температурі до повної готовності. Цим часом готуємо шоколадний крем: Збиваємо яєчні білки з цукром, додаємо какао і ванілін. Все добре перемішуємо і покриваємо глазур`ю гарячі пряники.