банановий рулет

Любителі бананів неодмінно повинні випробувати рецепт рулету з використанням цього фрукта. надзвичайно ароматний бісквіт і ніжний крем, все це приправлено любов`ю до їжі і легкої готуванні - ідеальний варіант для недосвідчених кулінарів.

Шоколадно-банановий рулет

Складові:

яйця - 6 шт .;
цукор - 110 г;
какао-порошок - 25 г;
борошно - 2 ст. ложки;
чорний шоколад - 125 г;
сир маскарпоне - 250 г;
варене згущене молоко - 160 г;
шоколадний батончик з горіхами - 150 г;
банан - 1 шт.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Змащуємо деко розміром 28х32 см і покриваємо його папером для випічки. З міццю міксера збиваємо яєчні жовтки з цукром до білого кольору. Какао просіюємо з борошном і додаємо до збитих жовтків. Чорний шоколад розтоплюємо і злегка охолоджуємо, щоб після його додавання яйця не згорнулися.

Остигнула масу вливаємо в тісто, слідом додаємо 2 столові ложки теплої води і ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо яєчні білки до твердих піків. Повітряну білкову масу вводимо в тісто, обережно помішуючи його лопаткою. Розподіляємо суміш по підготовленому деку і ставимо в духовку на 12 хвилин. З готової основи для рулету знімаємо папір і накриваємо її вологим рушником. Звертаємо корж в рулет і залишаємо його на 20 хвилин.

Тим часом візьмемося за крем. Банан чистимо і пюріруем за допомогою блендера, до готового пюре додаємо згущене молоко і вершковий сир, все збиваємо повторно. Розподіляємо крем по остившему Коржу і в довершення посипаємо банановий рулет зі згущеним молоком подрібненим шоколадним батончиком.

Рецепт бананового рулету

Складові:

цукрова пудра;
борошно - 3/4 ст .;
порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;
сода - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
бананове пюре - 2/3 ст.

Для крему:

крем-сир - 225 г;
цукрова пудра - 1 ст .;
вершкове масло - 6 ст. ложок;
ванільний екстракт - 1 ч ложка.

приготування

Перед тим, як приготувати банановий рулет, духовку розігріваємо до 180 градусів і покриваємо пергаментом силіконову форму для випікання розміром 15х10 см, пергамент змащуємо маслом і присипаємо борошном.

У невелику мисочку просіюємо борошно, розпушувач і соду, ретельно все перемішуємо. У мисці побільше збиваємо яйця з цукром, додаємо бананове пюре і збиваємо ще раз. Постійно помішуючи, вводимо сухі інгредієнти до яєчної суміші. Готове тісто виливаємо в підготовлену форму і відправляємо в духовку на 13-15 хвилин. Готовий корж перекладаємо на вологий рушник і звертаємо в рулет.

Інгредієнти для крему збиваємо до однорідності за допомогою. Розподіляємо крем по остившему Коржу і знову звертаємо його. Перед подачею даємо страві настоятися пару-трійку годин, а краще і всю ніч.

Банановий рулет за 15 хвилин

Складові:

Для ролів:

рисовий папір - 6 листів;
банани - 2 шт .;
чорний шоколад - 100 г;
рослинне масло для фритюру.

Для шоколадної глазурі:

вершки - 100 мл;
чорний шоколад - 100 г.

Для клярі:

борошно - 2 ст. ложки;
вода - 3 ст. ложки.

приготування

Масло розігріваємо у фритюрі, або невеликій каструльці. На попередньо розмочений лист рисового паперу кладемо шматочки банана і шоколаду. Звертаємо папір конвертом. З борошна і води робимо кляр і занурюємо в нього готові рулетики. Обсмажуємо кожен такий рулет з бананової начинкою до золотистого кольору.

Ставимо каструльку на водяну баню і викладаємо в неї скибочки чорного шоколаду. Постійно помішуючи розтоплюємо шоколад і підливати до нього вершки. Поливаємо рулети готової глазур`ю і подаємо до столу гарячими, відразу ж після приготування.