Банановий рулет
Любителі бананів неодмінно повинні випробувати рецепт рулету з використанням цього фрукта. надзвичайно ароматний бісквіт і ніжний крем, все це приправлено любов`ю до їжі і легкої готуванні - ідеальний варіант для недосвідчених кулінарів.
Шоколадно-банановий рулет
Складові:
- яйця - 6 шт .;
- цукор - 110 г;
- какао-порошок - 25 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- чорний шоколад - 125 г;
- сир маскарпоне - 250 г;
- варене згущене молоко - 160 г;
- шоколадний батончик з горіхами - 150 г;
- банан - 1 шт.
приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Змащуємо деко розміром 28х32 см і покриваємо його папером для випічки. З міццю міксера збиваємо яєчні жовтки з цукром до білого кольору. Какао просіюємо з борошном і додаємо до збитих жовтків. Чорний шоколад розтоплюємо і злегка охолоджуємо, щоб після його додавання яйця не згорнулися.
Остигнула масу вливаємо в тісто, слідом додаємо 2 столові ложки теплої води і ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо яєчні білки до твердих піків. Повітряну білкову масу вводимо в тісто, обережно помішуючи його лопаткою. Розподіляємо суміш по підготовленому деку і ставимо в духовку на 12 хвилин. З готової основи для рулету знімаємо папір і накриваємо її вологим рушником. Звертаємо корж в рулет і залишаємо його на 20 хвилин.
Тим часом візьмемося за крем. Банан чистимо і пюріруем за допомогою блендера, до готового пюре додаємо згущене молоко і вершковий сир, все збиваємо повторно. Розподіляємо крем по остившему Коржу і в довершення посипаємо банановий рулет зі згущеним молоком подрібненим шоколадним батончиком.
Рецепт бананового рулету
Складові:
- цукрова пудра;
- борошно - 3/4 ст .;
- порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- сіль - 1/4 ч. ложки;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- бананове пюре - 2/3 ст.
Для крему:
- крем-сир - 225 г;
- цукрова пудра - 1 ст .;
- вершкове масло - 6 ст. ложок;
- ванільний екстракт - 1 ч ложка.
приготування
Перед тим, як приготувати банановий рулет, духовку розігріваємо до 180 градусів і покриваємо пергаментом силіконову форму для випікання розміром 15х10 см, пергамент змащуємо маслом і присипаємо борошном.
У невелику мисочку просіюємо борошно, розпушувач і соду, ретельно все перемішуємо. У мисці побільше збиваємо яйця з цукром, додаємо бананове пюре і збиваємо ще раз. Постійно помішуючи, вводимо сухі інгредієнти до яєчної суміші. Готове тісто виливаємо в підготовлену форму і відправляємо в духовку на 13-15 хвилин. Готовий корж перекладаємо на вологий рушник і звертаємо в рулет.
Інгредієнти для крему збиваємо до однорідності за допомогою. Розподіляємо крем по остившему Коржу і знову звертаємо його. Перед подачею даємо страві настоятися пару-трійку годин, а краще і всю ніч.
Банановий рулет за 15 хвилин
Складові:
Для ролів:
- рисовий папір - 6 листів;
- банани - 2 шт .;
- чорний шоколад - 100 г;
- рослинне масло для фритюру.
Для шоколадної глазурі:
- вершки - 100 мл;
- чорний шоколад - 100 г.
Для клярі:
- борошно - 2 ст. ложки;
- вода - 3 ст. ложки.
приготування
Масло розігріваємо у фритюрі, або невеликій каструльці. На попередньо розмочений лист рисового паперу кладемо шматочки банана і шоколаду. Звертаємо папір конвертом. З борошна і води робимо кляр і занурюємо в нього готові рулетики. Обсмажуємо кожен такий рулет з бананової начинкою до золотистого кольору.
Ставимо каструльку на водяну баню і викладаємо в неї скибочки чорного шоколаду. Постійно помішуючи розтоплюємо шоколад і підливати до нього вершки. Поливаємо рулети готової глазур`ю і подаємо до столу гарячими, відразу ж після приготування.