Шоколадно-кокосовий рулет

Поєднання шоколаду і кокоса стало класичним ще до виходу всім відомого солодкого батончика. Повторювати його багато хто намагається в домашніх умовах, але через слабко смаку кокоса в самій його м`якоті, розрахувати пропорції часом буває складно. Щоб ви не страждали від наслідків неякісних рецептів, ми пропонуємо вам приготувати рулети з нашим варіантів.

Як приготувати шоколадно-кокосовий рулет без випічки?

Складові:

кокосова стружка - 1 ст .;
жирні вершки - 80 мл;
цукрова пудра - 40 г + 20 г;
Пісочне печиво (Крихта) - 1 ст .;
какао-порошок - 10 г;
порошок для гарячого шоколаду - 6 м

приготування

Наше перше завдання - перемолоти кокосову стружку в пудру, для цього необхідна допомога потужного блендера і пара хвилин часу. Після того, як кокос перемолоти, змішуємо його з цукровою пудрою і половиною вершків. Кокосова частина нашого десерту готова, залишається приготувати шоколадну.

Змішуємо крихту з пісочного печива з какао і сухою сумішшю для приготування гарячого шоколаду, додаємо вершки і 20 г цукрової пудри. замішуємо густе "тісто" і викладаємо його на лист харчової плівки. Розкачуємо шоколадний шар до товщини близько сантиметра. На іншому аркуші плівки розгортаємо кокосову половину рулету до тих же розмірів і товщини. Поєднуємо два листа нашого десерту разом і обережно згортаємо, допомагаючи собі нижнім шаром плівки. Ми залишаємо шоколадно-кокосовий рулет з печива в холодильнику на 3 години, а перед подачею нарізаємо кружечками завтовшки в 2-2,5 см.

Шоколадно-кокосовий рулет - рецепт

Складові:

Для бісквіта:

вершкове масло - 45 г;
борошно - 45 г;
какао-порошок - 34 г;
розчинна кава - 3 г;
яйця курячі (великі) - 4 шт .;
цукор - 121 г.

Для крему:

вершкове масло - 90 г;
кокосова стружка - 1 1/2 ст .;
горіхи пекан - 1 ст .;
жирні вершки - 250 мл;
цукор - 120 г;
яєчні жовтки - 3 шт.

приготування

Виставивши температуру духовки на 180 ° С, приступаємо до готування тесту. Розтоплене масло збиваємо з цукром і яйцями до білого, протягом 4 хвилин. Окремо з`єднуємо какао з борошном і кави, просіюємо і додаємо до яєць. Замішуємо тісто і розподіляємо його по покритому пергаментом деку. Випікаємо основу для рулету 20 хвилин.

Поки бісквіт остигає, приготуємо крем, збивши вершки з цукром і яєчними жовтками в сотейнику на середньому вогні. Змішуємо отриманий крем з кокосом, горіхами і шматочками масла, розподіляємо його по бісквітного пласту і звертаємо в рулет.