Шоколадно-банановий рулет

Так як шоколад ідеально поєднується практично з усіма фруктами, десерти, з подібним поєднанням, вже давно перейшли в розряд класичних. Саме одним з таких рецептів ми і хотіли поділитись з вами в цій статті.

Рецепт шоколадно-бананового рулету

Складові:

Для рулету:

вершкове масло - 25 г;
борошно - 45 г;
яєчні білки - 120 г;
яєчні жовтки - 120 г;
какао-порошок - 20 г;
вода - 10 г;
цукор - 80 г;
кукурудзяна мука - 10 г;
банан - 1 шт.

Для крему:

вершковий сир - 250 г;
шоколад - 90 г;
молоко - 4 ст. ложки.

приготування

Жовтки збиваємо з половиною цукру до білого кольору, після чого додаємо до желтковой суміші розведений в холодній воді какао-порошок.

Яєчні білки за допомогою міксера збиваємо з другою половиною цукру і кукурудзяним борошном до утворення м`яких піків. Отриману повітряну масу змішуємо з жовтками, вводячи її по одній порції за раз. Тепер змішуємо яйця з просіяного борошном і розтопленим вершковим маслом. Отримане тісто розподіляємо по покритому пергаментом деку і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 15 хвилин бісквітну основу можна буде витягти з духовки і залишити остигати.

Для крему шоколад розтоплюємо з молоком і збиваємо до однорідної маси з вершковим сиром. Отриманий крем рівним шаром розподіляємо по поверхні остиглого бісквіта. Уздовж одного з країв бісквіта розкладаємо шматочки банана і звертаємо рулет. Через 3-4 години шоколадно-банановий рулет з сирним кремом буде готовий до подачі.

Шоколадний рулет з банановим кремом

Складові:

Для рулету:

яйця - 4 шт .;
цукрова пудра - 6 ст. ложок;
борошно - 5 ст. ложок;
порошок для випічки - 2 ч. ложки;
лимонна цедра - 1 ч ложка;
какао-порошок - 2 ст. ложки.

Для крему:

яйце - 1 шт .;
цукрова пудра - 6 ст. ложок;
молоко - 2 ч. ложки;
банан - 1 шт .;
вершкове масло - 120 г.

приготування

Яйця білого збиваємо з цукровою пудрою. Додаємо в яєчну суміш лимонну цедру, какао-порошок а також просіяне з порошком для випічки борошно. Отримане тісто розподіляємо по покритому пекарської папером деку і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин. Даємо бісквітної основі охолонути.

Яйце, молоко і цукор збиваємо разом і підігріваємо на водяній бані. Додаємо в заварену суміш Пюріровать банан і м`яке вершкове масло. Збиваємо крем віночком до білого і покриваємо їм готовий бісквіт. Звертаємо шоколадний рулет з бананом і залишаємо просочитися 2-3 години в холодильнику. Остиглий рулет можна посипати цукровою пудрою або какао-порошком.

Шоколадно-банановий рулет за 15 хвилин

Експрес-рецепт шоколаднобананових рулетів не зажадає від вас ніяких зусиль. Прості і смачні порційні рулетики ідеально підійдуть до чашки кави або чаю.

Складові:

чорний шоколад - 55 г;
молочний шоколад - 30 г;
банани - 3 шт .;
рисовий папір - 6 шт .;
кешью - 1/2 ст .;
яйце - 1 шт .;
рослинне масло - 500 мл;

цукрова пудра - 1 ст. ложка.

приготування

Чорний і молочний шоколад подрібнюємо в крихту за допомогою блендера або ножа. Аналогічним чином подрібнюємо і горіхи. Банани розрізаємо навпіл поперек, а отриманий половинки ріжемо уздовж. Листи рисового паперу змочують у холодній воді, на один з країв викладаємо доріжку з подрібненого шоколаду, горіхів, а зверху розміщуємо половинку банана. Звертаємо рулет і фіксуємо краю паперу збитим яйцем. Обсмажуємо рулети у фритюрі, розігрів масло до температури близько 160 градусів. Рум`яні рулети дістаємо, перекладаємо на паперову серветку, щоб ввібрати надлишки жиру, а потім посипаємо цукровою пудрою перед подачею.