Торт «Казка»

Існує величезна безліч казок і рівно така ж кількість тортів під аналогічною назвою. Казка за нашими рецептами - це класичний торт «Червоний оксамит» з крем-сиром, переповнений сухофруктами кекс на східний манер і ніжний бісквітний рулет з повітряним кремом. Вибирайте казку на свій смак.

Торт «Зимова казка» - рецепт

Атмосферу справжнього зимового торжества здатний подарувати цей яскравий і дивно смачний торт. Кілька простих декоративних елементів, і справжня «Зимова казка» у вас на столі.

Складові:

Для бісквіта:

яйця - 3 шт .;
ванілін;
червоний харчовий барвник (гель) - 24 г;
сметана - 242 г;
рослинне масло - 60 м;
молоко - 73 мл;
борошно - 254 г;
цукор - 400 г;
какао-порошок - 19 г;
розпушувач - 15 г;
вершкове масло - 170 г.

Для крему:

вершкове масло - 226 г;
крем-сир - 226 г;
цукрова пудра - 420 г.

приготування

Доводимо температуру духовки до 180 ° С. Змащуємо і покриваємо пергаментом пару 20-см форм для випікання. В окремій мисці збиваємо яйця з ваніліном, сметаною, олією, харчовим барвником і молоком.

Готуємо суміш з сухих інгредієнтів: какао, розпушувача і борошна. Додаємо сухі інгредієнти до рідин і збиваємо тісто до однорідності. Поступово додаємо в тісто скибочки м`якого вершкового масла, все перемішуємо і збиваємо ще хвилину. Ділимо тісто між двома підготовленим формам і відправляємо в духовку хвилин на 35-40.

Для крему ми з`єднуємо м`яке масло з цукровою пудрою і додаємо крем-сир.

Бісквіти охолоджуємо, промазуємо кремом і з`єднуємо. Залишками крему покриваємо десерт зовні. В якості декорацій можна зробити ялинки і сніжинки з білого шоколаду і розмістити їх на верхівці торта.

Бісквітний торт «Казка» - рецепт приготування

Складові:

Для бісквіта:

яйця - 4 шт .;
цукор - 120 г;
вода - 60 мл;
ванілін;
борошно - 140 г;
розпушувач - 5 г;
шоколад - 60 г;
пучку солі.

Для крему:

цукор - 40 г;
жирні вершки - 240 мл;
мигдальна стружка - 30 м

Для глазурі:

вершкове масло - 40 г;
шоколад - 60 г;
цукрова пудра - 320 г;
молоко - 60 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати торт «Казка», змастіть маслом і покрийте пергаментом деко 40 на 28 см.

Яйця збийте протягом 3 хвилин, додайте цукор, не перестаючи збивати, дочекайтеся, коли суміш стане повітряної і кремовою. Додайте до яєць розтоплений шоколад, воду і ванілін. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, а потім з`єднайте сухі інгредієнти з рідкими. Розподіліть тісто на деку і випікайте 10-13 хвилин. Поверніть бісквіт в рулет за допомогою вологого кухонного рушники і залиште повністю охолонути.

Обсмажте мигдаль з цукром, остудіть і подрібніть в блендері. Додайте горіхову крихту до збитих вершків. Розподіліть крем по остившему бісквіту і поверніть знову. На цьому приготування торта «Казка» закінчено, залишається лише покрити рулет зовні сумішшю з збитого з розтопленим шоколадом масла, цукру і молока.

Торт «Східна казка» в домашніх умовах

Складові:

вершкове масло - 113 г;
рослинне масло - 80 мл;
цукор - 120 г;
розпушувач - 7 г;
яйця - 4 шт .;
борошно - 240 г;
апельсиновий сік - 80 мл;

мікс з горіхів і сухофруктів - 8 ст.

приготування

Розігріваємо духову шафу до 160 ° С. Покриваємо маслом і борошном форму діаметром в 30 см.

Збиваємо м`яке вершкове масло з рослинним, додаємо цукор, розпушувач і сіль. Поступово вводимо яйця, за ними - борошно, потім сік апельсина і в самому кінці мікс з горіхів і сухофруктів. Викладаємо тісто у форму і ставимо на 1 1/4 години випікатися.

Готовий торт слід остудити, а потім його можна полити глазур`ю або просто просочити сумішшю меду і води.