Рулет з варенням

Іноді так набридають печива та вафлі, що хочеться спекти щось новеньке, домашнє, смачне і легке. Рецепт приготування рулету з варенням буде дуже доречним! Ви можете фантазувати, вигадувати будь-які начинки і дивувати своїх близьких чимось незвичайним і смачненьким! Давайте розглянемо з вами як приготувати рулет з варенням.

Рулет з абрикосовим варенням

Складові:

• яйце - 3 шт .;
• цукор - 120 г;
• борошно - 120 г;
• абрикосове варення - 250 г;
• апельсиновий лікер - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка;
• свіжа малина - 100 г;
• цукрова пудра - 3 ст. ложки;
• вершкове масло.

приготування

Як спекти рулет з варенням? Яйця розбиваємо в глибоку миску, всипаємо цукровий пісок, додаємо сіль за смаком і протягом 10 хвилин збиваємо все міксером на великій швидкості до утворення білої пишної піни. Потім дуже акуратно всипаємо в масу, просіяне заздалегідь через сито, пшеничне борошно і перемішуємо акуратно зверху вниз ложкою. Тепер запалюємо духовку, виставляємо температуру 190 градусів і залишаємо її нагріватися. Цим часом беремо деко, змащуємо його вершковим маслом, посипаємо трохи борошном, застилає пекарської папером, теж змащеній маслом. Далі акуратно викладаємо приготовлене тісто рівномірним шаром, розрівнюємо його ложкою або лопаткою і випікаємо в уже розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Потім перевертаємо обережно корж на трохи вологий рушник, змочуємо Пекарській папір водою і акуратно її знімаємо. Поки корж остигає, змішуємо абрикосове варення з лікером, водою, перемішуємо і промазуємо рясно корж. Тепер туго звертаємо його рулетом, замотуємо рушником і залишаємо настоятися і просочуватися на 30 хвилин. Потім перекладаємо рулет на красивий піднос, посипаємо зверху цукровою пудрою і прикрашаємо свіжими ягодами малини.

Можна подавати його до гарячого чаю Каркаде або до кава по турецьки.

Рулет з малиновим варенням

Складові:

• борошно - 300 г;
• малинове варення - 8 ст. ложок;
• ванільний цукор - 85 г;
• сало - 100 г;
• білий шоколад - 75 г;
• молоко - 150 мл;
• заварний крем - 400 г;
• сіль - щіпка.

приготування

Отже, спочатку розігріваємо духовку до 180 градусів. Застеляємо деко папером для випічки і переходимо безпосередньо до приготування рулету. Для цього шоколад натираємо на дрібній тертці, додаємо борошно, ванільний цукор, дрібно порізане сало і кладемо дрібку солі. Потім наливаємо тепле молоко і замішуємо еластичне і м`яке тісто. Далі розгортає його на посипаний борошном стіл в прямокутний пласт розміром 20x30 см, змащуємо гарненько малиновим варенням і звертаємо в рулет. Кінці ретельно защепляем, щоб при випічці варення не витекло. Перекладаємо його на деко і обертаємо акуратно рулет пергаментним папером.

Запікаємо протягом 50 хвилин, поки він зверху не підрум`яниться. Обережно дістаємо його, видаляємо папір і даємо трохи постояти, просочитися, перш ніж різати. Коли рулет злегка охолоне, поливаємо його розтопленим шоколадом і подаємо з заварним кремом.

Рулет з яблучним варенням

Складові:

• борошно - 4 ст. ложки;
• яйце - 2 ст. ложки;
• цукрова пудра - 4 ст. ложки;
• яблучне варення - 2 ст. ложки;

• вода - 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

приготування

Як зробити рулет з варенням? Цукрову пудру змішуємо з яйцями і збиваємо міксером. Всипаємо борошно, ще раз збиваємо масу, додавши трохи теплої води. Для випікання рулету беремо квадратну форму, дно застилає жиронепроникним папером і викладаємо тонким шаром тісто. Випікаємо приблизно 5 хвилин при повній потужності. Готовий корж посипаємо цукровою пудрою, а потім намазуємо яблучним варенням і звертаємо в рулет.