Рулет зі згущеним молоком

Традиційна для нашої країни згущене молоко є незмінним інгредієнтів більшості солодких страв. У цій статті ми поділимося з вами рецептами рулетів зі згущеним молоком, прекрасно підходять як для вечірнього чаювання, так і для святкового столу.

Рецепт бісквітного рулету зі згущеним молоком

Складові:

Для бісквіта:

• яйця - 3 шт .;
• самопіднімальне борошно - 1 ст .;
• цукор - 1 ст.

Для крему:

• згущене молоко - 1 банка;
• вершки для збивання.

Для просочення:

• вода - 100 мл;
• цукор - 100 г.

приготування

Для того, щоб приготувати бісквітні коржі, насамперед необхідно збити яйця з цукром до утворення білих піків. Борошно просіваємо і акуратно вводимо в яєчну суміш. Готове тісто розподіляємо рівним шаром на аркуші для випічки і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Гарячий корж обережно згортаємо в рулет поки той ще гарячий. Даємо бісквіту охолонути в такому положенні.

для крему збиваємо вершки до загустіння, як тільки маса почне густіти, поступово вводимо в неї згущене молоко.

Корж обережно розгортаємо і просочуємо, рівномірно промазуємо кремом і звертаємо назад. Домашній рулет зі згущеним молоком прикрашаємо шоколадом або цукровою пудрою і подаємо до столу.

Як спекти банановий рулет зі згущеним молоком?

Любителі бананів можуть додати плід як начинку рулету зі згущеним молоком. Таке блюдо буде не просто смачним, але ще і чудово виглядати на зрізі.

Складові:

Для бісквіта:

• згущене молоко - 1/2 банки;
• борошно - 1/2 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• сода - 1 ч. ложка;
• рослинна олія.

Для наповнювача:

• згущене молоко - 1/2 банки;
• банан - 1 шт .;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• горіхи.

приготування

Почнемо приготування з бісквіта: борошно просіваємо разом з содою в глибоку миску, туди ж відправляємо яйце і згущене молоко. Готове тісто розподіляємо по змащеному маслом деку і випікаємо при 180 градусах до повної готовності.

Теплий корж Промазуємо кремом і укладаємо в центр банан. Загортаємо рулет за допомогою вологого рушника.

Шоколадний бісквітний рулет зі згущеним молоком

Шоколадний бісквітний рулет виглядає розкішно на святковому столі. Спробуйте рецепт до Нового року або Різдва і гарантуємо - всі ваші гості буде приємно здивовані вашими кулінарними здібностями.

Складові:

• темний шоколад - 175 г;
• яйця - 6 шт .;
• цукор - 175 г;
• какао-порошок - 2 ст. ложки;
• вершки - 300 мл;
• згущене молоко;
• цукрова пудра для прикраси.

приготування

Якісний темний шоколад розламуємо на шматочки і розтоплюємо на водяній бані, безперервно помішуючи. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо перші до стану твердих піків. Що ж стосується жовтків, то їх необхідно збити з цукром в окремій ємності до тих пір, поки маса не стане кремовою.

Тепер настав час з`єднати всі інгредієнти: починаємо з шоколаду і жовтків, діяти треба швидко, інакше яйця згорнуться, потім переходимо до бекам. Останні, вводимо в суміш буквально по столовій ложці, намагаючись зберегти все повітря, що залишився після збивання. Останнім в суміш йде какао-порошок, його необхідно просіяти і обережно ввести в масу, знову ж таки, щоб не порушити «легкість» тесту. Розподіляємо тісто по формі для випічки і готуємо при 180 градусах 20-25 хвилин.

Вершки ретельно збиваємо з додаванням згущеного молока в якості підсолоджувача.

Як тільки корж буде готовий, змащуємо його кремом, залишаючи по краях 2 см вільного місця, так як при згортанні крем буде злегка витікати. Щоб рулет було легше згорнути, покладіть корж на вологий рушник. Готову страву залишається лише посипати цукровою пудрою і подавати до столу.

Відео: Швидкий рулет зі згущеним молоком

Відео: Рулет зі згущеним молоком "Берізка"